Tartufo

[Gonfu]

Il tartufo...... Wow!

Solo bianco e di alba o zone limitrofe.

Visto il prezzo altissimo, consiglio il tartufo bianco della croazia, gustoso e profumato come quello piemontese e costa tre volte di meno.
Molto spesso chi acquista un tartufo di alba non sa di avere in mano, invece, quello croato....

Periodo da ottobre a dicembre, io lo conservo in freezer per altrettanti mesi, perde poco.

Risotto, Tagliolini al burro fuso, naturalmente le uova, sia all'occhio di bue che strapazzate.
Carpaccio, e poi con formaggi fusi o cremosi che però io non amo.

Risotto agli scampi e grattata di tartufo.... provare per credere!

quello nero non arriva lontanamente alla qualità e delizia del tartufo bianco.

Slurp!!!

[pv.]

Bono, bono... anche se e' piu' bono per il sapore originale che per il valore intrinseco.

Comunque e' la panna che aborro.

[Kaouthia]

Assai!