Viva la gnocca..

[Il_Grigio]

Però, pure lo gnocco non scherza...



Avvertenza: il presente 3d è stato creato per spezzare la lunga pausa tra un post e l'altro verificatasi oggi sul fondo. Grazie per la cortese collaborazione.

[SirDy]

Diciamo che se proprio devo scegliere ho una propensione smaccata verso ...

il mio piccolo contributo per spezzare l'ho dato

[Thomas Aquinas]

viva gli gnocchi

[Jaki]

e dire che pensavo ad un 3d sexy

[Thomas Aquinas]

Jaki, hai mai provato gli gnocchi all'ossolana?

[marimari]

GNOCCHI ALL'OSSOLANA

Provenienza: Piemondo (www.piemondo.it)
Data: 27/3/2003

Gli gnocchi all'ossolana sono uno tra i piatti più valorizzati della cucina ossolana. La ricetta è a base di un impasto di farina di castagne, passata di patate lesse, di zucca, condita con burro di nocciole e formaggio.

400 g polpa di zucca
300 g patate
100 g farina bianca
100 g farina di castagne
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio olio di oliva
sale
pepe
noce moscata
2 dl panna
100 g funghi trifolati
50 g burro
100 g formaggio nostrano

Cuocere la zucca tagliata a pezzi in forno a calore moderato. Cuocere le patate, con la buccia, in acqua salata. Passare finemente al setaccio la zucca: pelare e passare anche le patate. Disporre su un tavolo le due farine; unire la purea di zucca e di patate opportunamente raffreddate. Impastare velocemente dopo aver aggiunto le uova, l'olio, il sale e il pepe e la noce moscata. Ricavare dall'impasto delle palline simili agli gnocchi classici, segnarli con l'aiuto di una forchetta e cuocerli in abbondante acqua bollente e salata. Condirli con una salsa a base di funghi tagliati a fettine e trifolati, con burro, aglio e prezzemolo e aggiunta finale di panna e spolverarvi con dell'ottimo nostrano tritato finemente.

[Liquid Sky]

[marimari]

In Origine Postato da Flora

Un po' pesantucci!!

[Il_Grigio]

Preferisco il gnocco fritto Modenese, coppa e lambròsc....

[Jaki]

In Origine Postato da Thomas Aquinas
Jaki, hai mai provato gli gnocchi all'ossolana?

Ops scusa ma sto facendo un forum non potevo seguire: no pero' immagino che saranno ottimi.