Mi manca la calda calda

[DrugoLebowsky]

La mangio ogni volta che torno dai miei a Carrara.
Un po' unta d'olio, con sale e pepe. Buonissima.
Innaffiata con la spuma è la morte sua.

Chi è del posto sa di cosa parlo.

[Jaki]

ah, ed io che pensavo dal titolo fosse una topa doppia

[Alessandra]

In Origine Postato da Jaki
ah, ed io che pensavo dal titolo fosse una topa doppia

Idem, ero già pronta per il rilievo

[agaragar]

In Origine Postato da Alessandra
Idem, ero già pronta per il rilievo

vabbè, ma il sale e pepe

[pcosta]

La cecina è una torta salata molto bassa (0,5 cm) e larga,si ottiene impastando farina di ceci con acqua, sale ed olio di oliva. Ha forma rotonda o rettangolare ed il colore giallo tipico dei ceci. È morbida all’interno e croccante all’esterno.


Il prodotto deve la sua tradizionalità alla particolare combinazione degli ingredienti e al sistema di lavorazione che è rimasto invariato nel tempo. La farina di ceci e l’olio di oliva sono di origine locale. L’utilizzo di tali materie prime, del forno a legna e di teglie specifiche, conferisce a questa schiacciata un gusto e una consistenza unici. Si produce dal dopoguerra. Si consuma da sola con sale e pepe, tagliata a fette, oppure insieme alla focaccia salata ed accompagnata da vino rosso.

[DrugoLebowsky]

In Origine Postato da Alessandra
Idem, ero già pronta per il rilievo

brutti porci, tu e jaki dovevate aprire un sito porno, altro che POL

allora già che ci sono, è meglio dire che la cecina è ottima se accompagnata (e non innaffiata) dalla spuma, sennò l'avvocatessa fiorentina chissà che capisce

[alemaggia]

calda calda...
drugo quella di tognozzi...

[agaragar]

In Origine Postato da pcosta


La cecina è una torta salata molto bassa (0,5 cm) e larga,si ottiene impastando farina di ceci con acqua, sale ed olio di oliva. Ha forma rotonda o rettangolare ed il colore giallo tipico dei ceci. È morbida all’interno e croccante all’esterno.


Il prodotto deve la sua tradizionalità alla particolare combinazione degli ingredienti e al sistema di lavorazione che è rimasto invariato nel tempo. La farina di ceci e l’olio di oliva sono di origine locale. L’utilizzo di tali materie prime, del forno a legna e di teglie specifiche, conferisce a questa schiacciata un gusto e una consistenza unici. Si produce dal dopoguerra. Si consuma da sola con sale e pepe, tagliata a fette, oppure insieme alla focaccia salata ed accompagnata da vino rosso.

meglio metà farina di ceci e metà di grano.

[DrugoLebowsky]

In Origine Postato da alemaggia
calda calda...
drugo quella di tognozzi...

aspettavo proprio te, aspetav
mio nonno molti anni fa me la faceva mangiare dalla Vaniglia a Marina. Chissà se te t'la conosc.

[agaragar]

In Origine Postato da alemaggia
calda calda...
drugo quella di tognozzi...

di Tognazzi intendi? mano fredda 500 mano calda 1000?