Crostata con crema frangipane e mele

[Charlie Brown]

Ho fatto della normale pasta frolla (500 g di farina, 300 g di burro, 200 g di zucchero, 4 tuorli, scorza grattugiata di limone). Una volta confezionata, l'ho fatta frollare per un giorno in frigorifero. Dopodiché l'ho stesa ed ho foderato degli stampi da crostata. Ho fatto la crema frangipane miscelando assieme farina di mandorle, zucchero a velo, uova (sgusciate) e burro sciolto in eguale quantità. Ho riempito i gusci di frolla e cotto a 160° C. Poco prima di servire la torta, ho sbucciato e tagliato a cubetti delle mele annurche, le ho fatte cuocere per qualche minuto in una padella con burro, zucchero semolato, uva sultanina, filetti di mandorle e qualche goccia di limone e le ho aggiungete calde sopra la torta fredda.

[Charlie Brown]

[DD]

con i dolci alle mele...........
Albana di Romagna Passito!!