Le mele cotogne

[pensiero]

Sentite un pò, è quasi un mese che a casa abbiamo una cassettina di mele cotogne, tirate giù da una delle tante piante che ci sono al mare.....hanno un profumo buonissimo...è da un pezzo che c'avevo mezza idea di fare qualcosa, poco prima di mezzogiorno ho dato un occhio online e ho trovato na ricetta semplice semplice così ho voluto provare dimezzando le quantità nel dubbio che il risultato fosse stato pessimo...ho preso 4 mele cotogne, le ho sbucciate tagliate a metà e tolto il torsolo, le ho tagliate a fettine sottili messe in un recipiente con spruzzato sopra il succo di un limone, ho lasciato il tutto a macerare per una decina di minuti, mescolando ogni tanto. Ho messo poi le fettine di mele in una casseruola di quelle che non attacca il fondo e ho fatto bollire a fuoco lentissimo per circa una mezz'ora.....a sto punto con il frullatore quello lungo il mix ho frullato per bene, tanto da non lasciare grumi, ho aggiunto circa 350/400 gr. di zucchero e due dita di acqua, ho rimesso sul fuoco e mescolato finchè il tutto non si è addensato bene.....credevo di aver fatto na schifezza, ma il risultato è stato sorprendente, dolce, ma nello stesso tempo aspra......mi sa che le altre rimaste fanno la stessa fine...io ste mele qua non le vedo mai dal fruttivendolo

[pensiero]

ho fatto un paio di foto

[agaragar]

La mela cotogna è un frutto ke ti addice.

[Liquid Sky]

Non ho mai provato a farla perchè mia madre in questo periodo ne produce a quintali e mi rifornisce...sulle cotogne però potrei aprirci un 3d...

[Pablo]

Risotto al melograno

Sgranare 4 melegrane
far imbiondire la cipolla in una casseruola e far successivamente abbrustolire il riso. Portare a cottura con brodo vegetale.
5 minuti prima della fine della cottura mettere 2/3 delle malegrane sgranate nella cassruola del risotto mescolando fino a cottura ultimata. Mantecare come di consuetudine ed impiattare. Utilizzare la parte rimanente delle melegrane sgranate per decorare il piatto.

Servire e ........buon appetito!

PS - essendo un piatto abbastanza insolito, farete un figurone

[agaragar]

Testo originale scritto da Pablo
impiattare.

[agaragar]

Testo originale scritto da pensiero
...ho preso 4 mele cotogne, le ho sbucciate tagliate a metà e tolto il torsolo, le ho tagliate a fettine sottili messe in un recipiente con spruzzato sopra il succo di un limone, ho lasciato il tutto a macerare per una decina di minuti, mescolando ogni tanto. Ho messo poi le fettine di mele in una casseruola di quelle che non attacca il fondo e ho fatto bollire a fuoco lentissimo per circa una mezz'ora.....a sto punto con il frullatore quello lungo il mix ho frullato per bene, tanto da non lasciare grumi, ho aggiunto circa 350/400 gr. di zucchero e due dita di acqua, ho rimesso sul fuoco e mescolato finchè il tutto non si è addensato bene.....credevo di aver fatto na schifezza, ma il risultato è stato sorprendente, dolce, ma nello stesso tempo aspra......

ma senza farine? e che consistenza aveva? di budino?

[pensiero]

Testo originale scritto da Pablo
Risotto al melograno

Sgranare 4 melegrane
far imbiondire la cipolla in una casseruola e far successivamente abbrustolire il riso. Portare a cottura con brodo vegetale.
5 minuti prima della fine della cottura mettere 2/3 delle malegrane sgranate nella cassruola del risotto mescolando fino a cottura ultimata. Mantecare come di consuetudine ed impiattare. Utilizzare la parte rimanente delle melegrane sgranate per decorare il piatto.

Servire e ........buon appetito!

PS - essendo un piatto abbastanza insolito, farete un figurone

ma cavolooooooooo....potevi mica darla prima sta ricetta, ora che i melograni si son tutti guastati

[pensiero]

a proposito, ma quel granellino duro dentro al seme del melograno cucinandolo s'intenerisce?

[pensiero]

Testo originale scritto da agaragar
ma senza farine? e che consistenza aveva? di budino?

senza farina...consistenza come la marmellata...la ricetta si trova facilmente online