Risotto con il melograno

[pensiero]

In Origine Postato da Elendil
che schifo

convengo...ma per noi sarebbe che schifo senza

[agaragar]

In Origine Postato da pensiero
in effetti anche se non l'hai detto l'ha messo sia a metą cottura che nel piatto....č una delle poche cose che non puņ mancare, il grana a casa mia č un'istituzione, anche nei primi piatti di pesce lo mettiamo

[Zefram_Cochrane]

In Origine Postato da pensiero
anche nei primi piatti di pesce lo mettiamo

che cooooooooooooooooooooooooooooooooooosaaaaaaaaaa?

certo che č proprio vero che dalle vostre parti non sapete mangiare

[pensiero]

In Origine Postato da thematrix
che cooooooooooooooooooooooooooooooooooo?

certo che č proprio vero che dalle vostre parti non sapete mangiare

non mi pare che il Veneto sia l'ultima regione in materia di culinaria
per quanto riguarda il grana sui primi di pesce, penso che sia una questione soggettiva....sarą poco politically correct, ma č anche una questione di gusti...ti assicuro che l'ho visto fare nei migliori ristoranti di pesce della Riviera del Brenta

[DD]

Il formaggio grana sui primi di pesce?
Ehm...sappiate che io la signorina Pensiero non la conosco eh

[Pablo]

In Origine Postato da pensiero

per quanto riguarda il grana sui primi di pesce, penso che sia una questione soggettiva....

anche mia suocera lo mette, e non č l'unica. personalmente preferisco i primi di pesce senza il parmgiano come invece accompagno regolarmente il pesce con il vino rosso.......anche qua č questione di gusti e preferenze

[agaragar]

In Origine Postato da aguas
Perché mettete il latte nel riso?

Non diventa una poltiglia?

una crema, il riso si sposa benissimo col latte che lo completa anche nutrizionalmente.

Ricetta:

Far cuocere il riso in metą latte e metą brodo

preparare un impasto con tritato magro crudo, tuorli d'uova(un tuorlo e 100 gr di tritato ogni 2 persone)
sale, pepe, un pņ di limone

dopo aver spento il fuoco aggiungerlo al riso.

Piatto unico.

[pensiero]

In Origine Postato da agaragar
un impasto con tritato magro crudo,

cosa č....forse la carne macinata, quella per fare il ragł?

[agaragar]

In Origine Postato da pensiero
cosa č....forse la carne macinata, quella per fare il ragł?

CERTO, IL TRITATO č LA CARNE MACINATA,

DATO CHE NON VIENE COTTA č BENE CHE SIA PARTICOLARMENTE MAGRO.

anche tritato di tacchino o pollo.

[agaragar]

In Origine Postato da agaragar
una crema, il riso si sposa benissimo col latte che lo completa anche nutrizionalmente.

Ricetta:

Far cuocere il riso in metą latte e metą brodo

preparare un impasto con tritato magro crudo, tuorli d'uova(un tuorlo e 100 gr di tritato ogni 2 persone)
sale, pepe, un pņ di limone

dopo aver spento il fuoco aggiungerlo al riso.

Piatto unico.

Dimenticavo, formaggio grattugiato a piacere naturalmente.