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6 - BIANCA ROSSA E VERDE
Bianca, rossa e verde: color de le tre merde, color dei panesèi, la caca dei putèi. Disevimo cossì, iriverenti, parlando de i tre colori de la bandiera, col solito birignào da cantilena.
Mi, qua de serto, no ve vojo parlare de la bandiera, manco che manco de quel che segue. Ma dei tre colori che se pol fare uso par condire la pasta: che i xe a la pana co i formagi o anca la balsamela, par ci bianco. Al pomidoro, par quanto riguarda ci rosso e, ai pésto par ci verde. “Dio ga fato l’alimento e ‘l diavolo el condimento”.
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