Sempre piu' cibi etnici

[Fenris]

C'è anche quello che vendeva pane fatto con farina insudiciata, quello che non aveva gettato alimenti scaduti e quello che vendeva pesce "invaso da parassiti".
Non capisco perchè prendere gli esempi migliori
Se hanno dovuto fare 19 denunce penali non puoi dire che erano lievi infrazioni...
Ma chiunque segue, anche distrattamente, i risultati dei controlli dei Nas, sa che non c'è differenza di razza sugli scrupoli nel vendere alimenti scaduti o, nel migliore dei casi, non conservati a dovere.
Resta il fatto che in un ristorante, etnico o locale, non bisogna far altro che fidarsi del titolare.

Sempre dallo stesso articolo:

E' il caso ad esempio di un ristorante di Città di Castello e di una pizzeria di Corciano che non avevano 'accaontanato' alimenti scaduti, e che quindi probabilmente sarebbero finiti nel piatto dei clienti, o di un ristorante di Perugia che serviva acqua minerale che invece era acqua potabile 'microfiltrata'.


Ci sono state anche denunce alla magistratura per violazioni penali. Tra queste il titolare di un ristorante di Perugia che utilizzava prodotti ittici congelati o surgelati senza che questo venisse indicato nel menù. Denunciato anche il titolare di un supermercato di Spoleto per ''commercio di prodotti ittici risultati, alle analisi di laboratorio, invasi da parassiti''.

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L'unico caso grave mi sembra l'ultimo, che però riguarda un supermercato e non un ristorante.

[Naitmer]

Solo che su 800 ristoranti etnici ne hanno trovati quasi la metà irregolari.

Solo? mi sa che hanno chiuso qualche occhio durante i controlli.

[Naitmer]

ma è la tua frase sul cibo italiano migliore del mondo e della moda del "cibo etnico" che mi ha spaventato...hefico:

Ma perchè il cibo italiano non è etnico? noi non siamo un'etnia?

[Maximilian]

Ma stiamo a casa e mangiamoci degli splendidi bastoncini Findus :sofico:

[Alessandro]

Il trucco del sushi ricongelato: rosticceria chiusa per venti giorni
Borgo Panigale, sequestrati sessanta chili di pesce e denunciato il titolare

SCONGELAVANO e ricongelavano chili di pesce crudo che poi finiva sui piatti dei clienti sotto forma di sushi e sashimi, le due pietanze della cucina giapponese più conosciute e apprezzate in Italia.
Per questo i carabinieri del Nas di Bologna — durante un’operazione di controllo su importatori, grossisti e commercianti che trattano alimenti di origine extra Ue, eseguita su scala nazionale nel corso delle ultime settimane — hanno chiuso una rosticceria di Borgo Panigale per venti giorni e ne hanno denunciato il titolare.

NEI GUAI è finito il ‘Sushi day’ di via Marco Emilio Lepido. Durante il controllo nell’esercizio commerciale, i carabinieri del nucleo anti-sofisticazione hanno rilevato anche l’assenza delle attrezzature tecnologiche idonee all’abbattimento della temperatura a -20 gradi nei congelatori dove veniva conservato il pesce: una procedura obbligatoria per legge, ques’ultima, che serve a scongiurare l’intossicazione da larve vitali del parassita ‘anisakis’ che possono essere trasmesse all’uomo proprio con l’ingerimento di pesce crudo.

L’OPERAZIONE si è conclusa con il sequestro di sessanta chili di pesce ripetutamente congelato e scongelato, nonchè di provenienza ignota, e con la chiusura del locale per venti giorni: in questo arco di tempo la rosticceria si è messa in regola con la normativa e ha potuto dunque riaprire con tutte le garanzie igieniche e sanitarie del caso.

SEMPRE durante gli stessi controlli, i carabinieri del Nas hanno chiuso anche un altro ristorante, in via Laura Bassi Veratti, in zona Murri, specializzato in cucina cinese.
Anche in questo caso sono state riscontrate violazioni della normativa igienico-sanitaria sulla conservazione dei cibi. Il locale, dopo alcuni giorni di chiusura, si è messo in regola ed è tornato in attività. I controlli del Nas stanno continuando in questi giorni, e hanno già portato all’individuazione di altri due ristoranti non in regola che subiranno i provvedimenti del caso.


di: Andrea Zanchi

da: Il Resto del Carlino . ed. Bologna - pag. 6 - 13 maggio 2010 -

[Alessandro]

ANISAKIS Il parassita dei mammiferi marini che può perforare lo stomaco

ANISAKIS. Non si tratta di un ministro greco alle prese con la crisi che ha scosso l’Unione Europea, bensì del parassita ‘terrore’ di tutti gli amanti del sushi e del pesce crudo.
L’anisakis — che viene ‘rilasciato’ in acqua dai mammiferi marini e arriva ai pesci quando mangiano un crostaceo — può colpire anche l’uomo proprio attraverso l’ingestione di pesce crudo.
Le conseguenze vanno dai semplici disturbi gastro-enterici o, nei casi più gravi, alla perforazione intestinale e dello stomaco.
Per eliminarlo, bisogna che il pesce crudo venga conservato nel congelatore per almeno 24 ore alla temperatura di -20 gradi.


da: Il Resto del Carlino . ed. Bologna - pag. 6 - 13 maggio 2010 -

[Alessandro]

SEMPRE durante gli stessi controlli, i carabinieri del Nas hanno chiuso anche un altro ristorante, in via Laura Bassi Veratti, in zona Murri, specializzato in cucina cinese.
Anche in questo caso sono state riscontrate violazioni della normativa igienico-sanitaria sulla conservazione dei cibi. Il locale, dopo alcuni giorni di chiusura, si è messo in regola ed è tornato in attività. I controlli del Nas stanno continuando in questi giorni, e hanno già portato all’individuazione di altri due ristoranti non in regola che subiranno i provvedimenti del caso.

La Giunca in Via Laura Bassii!!!

Ci sono stato decinaia di migliaia di volte!
Non ho mai mangiato pesce, ma insomma........


ncav: ncav:

[Antonio Banderas]

La Giunca in Via Laura Bassii!!!

Ci sono stato decinaia di migliaia di volte!
Non ho mai mangiato pesce, ma insomma........


ncav: ncav:

Ale, decine o centinaia ?? perchè qua mica si capisce .... :sofico: :sofico:

[Alessandro]

Ale, decine o centinaia ?? perchè qua mica si capisce .... :sofico: :sofico:

Tutte e dueeee iango:

[Antonio Banderas]

Tutte e dueeee iango:

:sofico: :sofico: