Erbe spontanee

[Perseo]

L'ortica va lavata molto bene e poi messa a cuocere come gli spinaci, ma ci mette meno, bisogna stare attenti a non bollirla troppo.

Provate a fare un sugo per la pasta con pomodoro tonno e ortica.

[Amalie]

sì raccolta personalmente ... te la consiglio perché trovo che abbia un sapore particolare

consiglio anche i guanti per raccoglierla

protezione a parte spero tu non l'abbia raccolta lungo i fossi vicino alle strade! credo non ci sia molto altro di così inquinato

[iproscritti]

sì raccolta personalmente ... te la consiglio perché trovo che abbia un sapore particolare

consiglio anche i guanti per raccoglierla

si trova anche secca

[Berengario]

protezione a parte spero tu non l'abbia raccolta lungo i fossi vicino alle strade! credo non ci sia molto altro di così inquinato

Per fortuna abito in aperta campagna

comunque tu l'hai buttata lì, ma c'è gente che raccoglie tarassaco ai bordi di una provinciale che porta a milano, poi beh ci sono anche campi di agricoltura biologica subito a bordo strada, senza mai nessuno dentro a strappare l'erba, ma questo è un altro discorso

[sig_rune]

vicino a casa mia crescono spontanei gli asparagi selvatici, che sono più sottili e piccoli rispetto a quelli normali...ma molto più saporiti

[Perseo]

Quella è fortuna.

[primahyadum]

Un tempo, quando ancora non avevamo la casa in montagna, mio marito andava in una zona presso Poggibonsi a raccogliere radicchi misti che crescevano nelle campagne circostanti. Erano deliziosi, ma i nomi non saprei dirli. Li condivo con aglio pestato e olio ed erano un cibo per me straordinario.

Oggi vicino a casa cresce l'ortica e la faccio raccogliere quando è giovane, per fare torte salate e risotto.

Uso poi origano greco (rigani) e una sorta di menta spicata che i greci chiamano "nane" e che mio cognato raccoglie sul monte Vitsi a grande altezza. Me ne porta alcuni vasi quando viene a farci visita. Queste erbe essiccate sono piuttosto forti come sapore, ma molto efficaci sui cibi e addirittura anche da sole con pane e olio.

Lui raccoglie sul monte, oltre ai 1500 metri, anche i fiori di'iperico e ne fa un olio cicatrizzante che serve per molti disturbi della pelle.

[Ucci Do]

vicino a casa mia crescono spontanei gli asparagi selvatici, che sono più sottili e piccoli rispetto a quelli normali...ma molto più saporiti

Buonissimi, li ho mangiati in Umbria.

[Regina di Coppe]

comunque oggi la maledetta porchera (portulaca) che infesta il mio orto


si è trasformata in un'ottima frittata

segnalo questo link per chi fosse interessato http://www.areaparchi.it/pubblicazioni/quad9.pdf

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ha praticamente infestato alcuni vasi, ho provato a mangiarla come insalatina da taglio ma poco dopo mi ha dato reazione allergica sulla pancia.

peccato non posso mangiarla, spunta dappertutto.

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[Regina di Coppe]

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nei prati vicino casa mia c'è tantissima malva...

peccato ci razzolano sopra i cani...

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