Perché costa di più...?

[Regina di Coppe]

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Girando fra gli scaffali del supermercato ho notato che il prezzo di alcuni prodotti allo stato grezzo costano molto di più che gli stessi lavorati e raffinati...

Per esempio, perché le noccioline sgusciate e salate costano molto meno di quelle imbustate con tutto il guscio?

Perché lo zucchero integrale costa più di quello raffinato?

E le patatine surgelate tagliate a bastoncino precotte e oliate al chilo costano meno di quelle crude intere con la scorza, come mai?

Qualcuno che si intende di prezzi mi può spiegare perché?

[Immanuel]

Economie di scala, approvvigionamento, scelte strategiche, marketing, quello che costa di meno in genere è il prodotto che ha la quota di mercato più grande, quindi i consumatori confrontano direttamente i prezzi e pertanto sono più competitivi.

Chi compra zucchero di canna lo fa per motivi particolari e quindi lo compra sia costasse 1€ che 3€.
Le patate fresche vanno prese dai produttori locali, mentre quelle surgelate vengono comprate dalle aziende produttrici su mercati globali e con contratti d'acquisto prestabiliti, con costi che sono una frazione di quelli che trovi al supermercato.
Le noccioline idem.

Il discorso non è affatto banale come sembra, si potrebbe scrivere a lungo, ma i vari fattori sono in gran parte questi.

[-Duca-]

dubito che le patate surgelate e tagliate siano dello stesso tipo, qualità e provenienza di quelle vendute intere e con la buccia. Idem per quanto riguarda le noccioline.

Lo zucchero che chiami grezzo in realtà é zucchero di canna, spesso colorsto con caramello non é che sia meno raffinato di quello da barbabietola, inoltre gira una leggenda metropolitana che vuole lo zucchero di canna più salutare di quello da barbabietola, ergo si riesce a vendere a prezzo più alto.

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[Regina di Coppe]

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Il discorso non è affatto banale come sembra, si potrebbe scrivere a lungo

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infatti ho aperto la discussione proprio perché mi piacerebbe approfondire l'argomento...
ti va di scrivere qualcosa in più?

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[Regina di Coppe]

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... di solito, come è ovvio, in altri settori economici la materia prima sul mercato costa molto di meno del prodotto lavorato, invece nel settore alimentare al contrario...

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[Gian_Maria]

I prodotti che costano di più generalmente richiedono più lavoro.

[agaragar]

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Girando fra gli scaffali del supermercato ho notato che il prezzo di alcuni prodotti allo stato grezzo costano molto di più che gli stessi lavorati e raffinati...

Per esempio, perché le noccioline sgusciate e salate costano molto meno di quelle imbustate con tutto il guscio?

Perché lo zucchero integrale costa più di quello raffinato?

E le patatine surgelate tagliate a bastoncino precotte e oliate al chilo costano meno di quelle crude intere con la scorza, come mai?

Qualcuno che si intende di prezzi mi può spiegare perché?

Nella mia esperienza è il contrario

Tranne lo zucchero di canna che è un prodotto di nicchia, essendo importato viene anche tassato di più

[Berengario]

ma le patate in rete costano tra 0,8 e 1,5 €/kg
quelle surgelate partono dai 2 penso
poi ovvio se cerchi patate novelle bio varietà ricercata sono capaci di chiederti 4-5 €/kg

a comprimere i costi delle surgelate gioca però il fatto che sono spesso scarti di produzione per pezzatura e forma rispetto a quelle in rete o sono varietà specifiche

[Regina di Coppe]

essendo importato viene anche tassato di più

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al contrario spesso i prodotti importati di solito costano meno, nonostante il trasporto le tasse etc, perché i costi di produzione sono più bassi (ma anche il costo della vita in quelle nazioni è più basso del nostro, in generale, adeguato agli stipendi miseri)

a meno che si tratta i prodotti equo-solidali, che chissà perché costano addirittura il doppio degli equivalenti italiani, come se qui da noi il lavoro non è equo e solidale...

comunque il punto non è la differenza di prezzo tra prodotti italiani ed esteri, ma tra prodotto raccolto e prodotto lavorato.

tanto per dirne un'altra, anche la frutta sciroppata nel barattolo costa meno, rispetto a quella fresca...

boh!


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[Razionalista]

comunque il punto non è la differenza di prezzo tra prodotti italiani ed esteri, ma tra prodotto raccolto e prodotto lavorato.

olive snocciolate e tagliate a rondelle, Atene. 5,5 euro al chilo al bancone. 13 euro al chilo in barattolo.

Se ti capita il contrario é dovuto al fatto che il prodotto non lavorato o é di una qualitá superiore (costi specifici di coltivazione) oppure la catena del valore di quel prodotto é inefficiente.