Legumi

[mary ann]

Vi piacciono i legumi? A me sì, li cucino spesso, faccio creme, hummus ecc.

E voi, come li preparate?

[Regina di Coppe]

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a me piacciono le fave e i piselli, ma soltanto appena colti, cioè crudi.

dopo la cottura cambiano sapore, non mi piacciono più.

cotti mi piacciono i fagioli messicani, conditi con sugo piccante.

anche i borlotti lessi con sale, olio, pepe, cipolla... anche con la salsa agrodolce non sono male.


va beh lo ammetto, non sono una gran cuoca, mi arrangio.



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[mary ann]

Le fave non le ho mai assaggiate, non so come sono. Adoro ceci, lenticchie e fagioli. D'inverno faccio minestre di legumi, verdure e cereali, ma non molto spesso, dato che non mi piacciono le bucce dei legumi, perciò preferisco mangiare le creme, salse, hummus. Le bucce le elimino sempre.

[Perseo]

Invece a me piacciono interi con la buccetta, tranne le fave che l'hanno troppo spessa.

Per esempio posso lessare dei ceci e poi ripassarli in padella con poco olio, cipolla tritata e curry.
Quando è tutto bello caldo aggiungo yoghurt fresco a fuoco spento, che gli da un sentore di limone.

[mary ann]

Invece a me piacciono interi con la buccetta, tranne le fave che l'hanno troppo spessa.

Per esempio posso lessare dei ceci e poi ripassarli in padella con poco olio, cipolla tritata e curry.
Quando è tutto bello caldo aggiungo yoghurt fresco a fuoco spento, che gli da un sentore di limone.

Invece io non riesco a mangiare i ceci con la buccia. Quando faccio il hummus, tutte bucce le elimino manualmente.