Sale grosso, aglio in polvere, rosmarino, pepe nero. Una giornata a riposo.Originariamente Scritto da Dirty Harry
Per un chilo di carne, un'ora e 40 circa indiretto a più o meno 160-170 gradi.
Poi 10 minuti fuori dal bbq avvolto nella carta alluminio.
Una goduria.
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Discussione: La Cena
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09-02-17, 21:06 #11Comunitarista
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Re: La Cena
Moglie e buoi dei paesi tuoi.
'Il liberalismo è la trasformazione dell'umanità in bestiame."
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09-02-17, 21:08 #12Comunitarista
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Re: La Cena
Dopo la cottura 10 min avvolto nell'alluminio, tira fuori i suoi succhi. Niente olio. Originariamente Scritto da 22gradi
IL colore è perfetto ma con "l'unguento" come la metti? Senza sugo rischia di raschiare la gola. Io su rosbiff e arista consiglio sempre il buon vecchio forno ma anche la pentola a pressione fa il suo dovere soprattutto quando si tratta di fare la scarpetta!
Si scioglie in bocca ed è impareggiabile
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09-02-17, 21:17 #13Sagittarius A
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Re: La Cena
La cottura indiretta sei fatta bene oltre alla succosita' da anche l'impareggiabile gusto di affumicato che con il forno elettrico per forza di cose non puoi avere. Originariamente Scritto da 22gradi
IL colore è perfetto ma con "l'unguento" come la metti? Senza sugo rischia di raschiare la gola. Io su rosbiff e arista consiglio sempre il buon vecchio forno ma anche la pentola a pressione fa il suo dovere soprattutto quando si tratta di fare la scarpetta!"Un tempo per la meraviglia alzavamo al cielo lo sguardo sentendoci parte del firmamento, ora invece lo abbassiamo preoccupati di far parte del mare di fango." Cooper (Interstellar).
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09-02-17, 21:53 #14Comunitarista
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Re: La Cena
Stasera pesce
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09-02-17, 22:12 #15Forumista esperto
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Re: La Cena
I maschi in cucina invece di parlare della ricetta e dell'estetica dell'impiattamento, parlano delle caratteristiche tecniche del barbecue
La morte significava ben poco per me. Era l'ultimo scherzo in una serie di pessimi scherzi. Charles Bukowski
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09-02-17, 22:37 #16Costellazione Zeta
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Re: La Cena
Vabbè ma se ti fanno da mangiare a te che te frega? Originariamente Scritto da foglia
I maschi in cucina invece di parlare della ricetta e dell'estetica dell'impiattamento, parlano delle caratteristiche tecniche del barbecue"La Gloria non la cerco per me stesso ma per la mia Nazione" (22gradi)
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09-02-17, 22:41 #17Smoderatore
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Re: La Cena
ci sono due italiani che mi fanno arrivare un discreto ammonto di sangue al glande...
airone e dolce vita... quest'ultimo poi ha anche gli infrared per fare la crosticina sulle bistecche come le steakhouse americane...Il politically correct è la distruzione del pensiero mediante la distruzione dei suoi archetipi.
L'uomo-eroe, la donna piena di grazia, Dio, il bello.
Vieta il disprezzo del male per impedire il bene.
Rende l'uomo falso, obliquo, codardo.
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09-02-17, 22:44 #18Smoderatore
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Re: La Cena
a questo punto mi prendo un broil king a gas ma con affumicatore... adesso su amazon puoi farti arrivare anche il cherry wood o l'hicory... da orgasmo. Originariamente Scritto da Dirty Harry
Il politically correct è la distruzione del pensiero mediante la distruzione dei suoi archetipi.
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09-02-17, 22:48 #19Smoderatore
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Re: La Cena
@Daser dove minkia è finito?? sta ancora ruttando la cena... voglio andarlo a trovare!!
Il politically correct è la distruzione del pensiero mediante la distruzione dei suoi archetipi.
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10-02-17, 05:45 #20Comunitarista
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Re: La Cena
Sono le 4e30 del mattino, caffè in mano e nessuna traccia della cena. Pesce digerito alla grande Originariamente Scritto da BlackSheep
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