Pane

Citazione:

---

Originariamente Scritto da mary ann

L’impasto durissimo può essere causato da seguenti motivi:
Poca acqua, acqua troppo fredda, troppa farina, farina sbagliata, l’impasto non è stato lavorato a sufficienza, l’impasto non è stato lievitato bene, ambiente freddo.
Sulla buona riuscita influisce anche buon umore e la lentezza. Il pane non ama la fretta. Quando fai l’impasto di pane, devi essere decisa, ma anche delicata, devi coccolare l’impasto, lui ti deve sentire. Devi “lavorarlo” ( farlo ) come se lo amassi.

Io non so dire per il filo e il segno come si fa il pane. Io lo facevo come .....se lo sapessi fare da sempre!

In questo periodo io il pane non lo faccio, non ho l’umore adatto, non sono serena, il forno è piccolo, la cucina anche.

Se un giorno decidessi di farlo, posto la ricetta.

---

Grazie, MaryAnn...
Se un giorno deciderai di postare la ricetta, preparerò il mio blocchetto di appunti. :)

Citazione:

---

Originariamente Scritto da massena

ogni tanto una collega con il padre panettiere rifornisce mia moglie di lievito, ma lei non lo conserva, lo usa e basta.
dopo il lock down primaverile abbiamo smesso totalmente di fare in casa focacce, pizze e torte, si è stufata di impastare, ma credo che tra un po' riprenderemo, visto l'andazzo.

la torta che le viene meglio è una con amaretto, alchermes e marmellata di ciliegia, richiesta di continuo da amici e parenti.

---

Tua moglie è fortunata... il lievito, come avrai letto sopra, è un ingrediente delicato e un po' volubile.
E comunque, lievito o non lievito, fare un buon pane in casa, con i forni elettrici di oggidì, è una faccenda difficile.

Ask @Mike Suburro

Citazione:

---

Originariamente Scritto da Malandrina

La colazione salata è quella che preferisco in assoluto.
Per me i dolci potrebbero sparire domani è nemmeno me ne accorgerei

Inviato dal mio SM-G930F utilizzando Tapatalk

---

idem

Citazione:

---

Originariamente Scritto da mary ann

Sì, ok, non a tutti piacciono i dolci. Ma mangiare pane e salame al mattino appena svegli?

---

io mangio anche pane e pomodoro a colazione

Citazione:

---

Originariamente Scritto da Rachel Walling

io mangio anche pane e pomodoro a colazione

---

Con latte di mandorla magari? :D

Citazione:

---

Originariamente Scritto da Rachel Walling

idem

---

Come si fa a non amare i dolci?

In questo momento sto guardando i cioccolatini di lusso. :)

https://previews.agefotostock.com/pr...alm-bh65k6.jpg

Bontà divina.

Citazione:

---

Originariamente Scritto da mary ann

Come si fa a non amare i dolci?

In questo momento sto guardando i cioccolatini di lusso. :)

https://previews.agefotostock.com/pr...alm-bh65k6.jpg

Bontà divina.

---

I cioccolatini sono come le belle donne. Solo che con loro puoi avere la forza di chiudere la scatola. :rolleyes:

Citazione:

---

Originariamente Scritto da nordista

I cioccolatini sono come le belle donne. Solo che con loro puoi avere la forza di chiudere la scatola. :rolleyes:

---

Ma davvero hai forza di (ri)chiudere la scatola di cioccolatini dopo averla aperta, dopo aver guardato tutti quei cioccolatini, così belli, profumati e invitanti? Sono ripieni di crema al cioccolato fondente leggermente amara, alla nocciola, morbida e scioglievolissima, al pistacchio, dolcissima fiaba del Sud, al caffè piena di energia...e tutto ciò avvolto nell’abbraccio cioccolatoso che al primo morso fa crock e le tue papille gustative dicono ohhhhhhhh e cominciano a danzare..

Ma come si fa rinchiudere con fermezza la scatola e dire un secco e freddo No alle squisitezze del genere? :D

Citazione:

---

Originariamente Scritto da Rachel Walling

io mangio anche pane e pomodoro a colazione

---

Mitica Rachel... :)