







più o meno come la mamma di mia zia, romagnola purosangue, piccola, curva, capelli bianchi. mi sembra di vederla ancora salire la scala che portava a casa sua. e le tagliatelle, roba che ne mangiavi fino allo sfinimento, lunghe che non finivi più di arrotolarle sulla forchetta.
tagliatelle lunghe conti corti dicevano i miei parenti romagnoli in trattoria.
e mica ci aveva il kenwood lei, a ottant'anni passati andava di braccia e di mattarello, magra come un chiodo com'era. "so mica se bastano sei uova di tagliatelle" e ne faceva otto. perché l'unità di misura della pasta, da quelle parti, non è mica l'ettogrammo: è il numero di uova. e noi giù di tagliatelle e sangiovese.


ho finito la pazienza![]()
Se non hai il coraggio di mordere, non ringhiare.






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