Ingredienti per 4 persone:

380 gr. fusilli
120 gr. di tonno sott’olio
120 gr. di olive nere
8 pomodori perini privati della pellicina e dei semi
1 ciuffetto di prezzemolo tritato con 4 foglie di basilico
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 pezzetto peperoncino rosso piccante
1 piccola cipolla
1 spicchio d’aglio
sale, pepe

- Tritate insieme, finemente, cipolla e aglio.
- Ponete una casseruola sul fuoco con l’olio, versate il trito preparato, aggiungete il peperoncino e lasciate dolcemente imbiondire.
- Unite i pomodori tagliati a filetti, sale, pepe e lasciate restringere il condimento per 10 minuti a fuoco moderato. Incorporate le olive nere snocciolate e tagliate a quarti, il tonno, scolato dall’olio e sminuzzato, il trito di prezzemolo e basilico, mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto ancora.
- Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli, versateli in una terrina e conditeli con il sugo preparato, rimescolateli e serviteli.