Il piacere dell'Etnico

[Hatshepsut]

Ti sei mai domandato come mai in Italia è pieno di albanesi, romeni e bulgari ma non si trovano mai loro ristoranti?

Qualcosa c'è, ma in numero sproporzionato alla loro presenza (pure di altri paesi est europei). Però ci sono molti alimentari etnici rumeni.
Secondo me è perchè sono incapaci con le pubbliche relazioni, a cominciare dall'espressione del viso, sempre abbastanza immusonita.

[Luis Molina]

[22gradi]

Qualcosa c'è, ma in numero sproporzionato alla loro presenza (pure di altri paesi est europei). Però ci sono molti alimentari etnici rumeni.
Secondo me è perchè sono incapaci con le pubbliche relazioni, a cominciare dall'espressione del viso, sempre abbastanza immusonita.

A livello relazionale purtroppo non ci sanno fare davvero ma ritengo la loro cucina più che interessante... del resto l'Italia è piena di stranieri ma pochissimi di loro sanno portarci la loro cucina.

[MilleMosche]

Argentino/Sudamericano, non amo affatto la cucina orientale.

[Hatshepsut]

A livello relazionale purtroppo non ci sanno fare davvero ma ritengo la loro cucina più che interessante... del resto l'Italia è piena di stranieri ma pochissimi di loro sanno portarci la loro cucina.

Ho assaggiato qualcosa della cucina rumena casalinga. Non male veramente, ma credo che usino ingredienti molto pesanti e grassi, forse perchè poco raffinati. Ho avuto l'impressione di mangiare quello che potrebbe aver mangiato il mio bisnonno, quando nella carne si lasciava tutto il grasso e la carne stessa era più nutriente perchè agli animali non si davano mangimi dietetici e selezionati. Per la cucina lituana idem con patate, ma parlo sempre di cucina tradizionale, mentre nei locali moderni trovi cucina rielaborata in chiave più internazionale.
Un po' di cucina ungherese è trasbordata in quella austriaca e si è europeizzata già da un bel pezzo (adoro il gulasch per esempio).
Comunque l'etnico che mi piace, quando è cucinato da cuochi veri, è il cinese (ah ma forse l'ho già detto?).

[22gradi]

Ho assaggiato qualcosa della cucina rumena casalinga. Non male veramente, ma credo che usino ingredienti molto pesanti e grassi, forse perchè poco raffinati. Ho avuto l'impressione di mangiare quello che potrebbe aver mangiato il mio bisnonno, quando nella carne si lasciava tutto il grasso e la carne stessa era più nutriente perchè agli animali non si davano mangimi dietetici e selezionati. Per la cucina lituana idem con patate, ma parlo sempre di cucina tradizionale, mentre nei locali moderni trovi cucina rielaborata in chiave più internazionale.
Un po' di cucina ungherese è trasbordata in quella austriaca e si è europeizzata già da un bel pezzo (adoro il gulasch per esempio).
Comunque l'etnico che mi piace, quando è cucinato da cuochi veri, è il cinese (ah ma forse l'ho già detto?).

Il Gulasch l'ho provato nel Lande del Burgenland in Austria, molto buono.
Per il resto punto tutto sulla cucina greca, ok anche l'indiana e quella cinese se presa a gocce.

[Hatshepsut]

Buona la cucina greca, mediterranea, più simile alla nostra ma i dolci no, oh my god, almeno quelli che ho assaggiato io...solo i dolci della cucina cinese sono peggiori credo.
Mi ricordo ancora una feta al cartoccio mangiata in un ristorante che non gli davi due lire e invece ci cucinò un pranzo divino per due soldi.

Ecco qua, pasticcino tradizionale cinese con pasta di fagioli e uovo sodo, buona digestione.



La foto è dalla Malaysia, ma i dolcetti sono identici a quelli cinesi che ho assaggiato io

[Kavalerists]

Buona la cucina greca, mediterranea, più simile alla nostra ma i dolci no, oh my god, almeno quelli che ho assaggiato io...solo i dolci della cucina cinese sono peggiori credo.
Mi ricordo ancora una feta al cartoccio mangiata in un ristorante che non gli davi due lire e invece ci cucinò un pranzo divino per due soldi.

Ecco qua, pasticcino tradizionale cinese con pasta di fagioli e uovo sodo, buona digestione.



La foto è dalla Malaysia, ma i dolcetti sono identici a quelli cinesi che ho assaggiato io

So che anche in Giappone usano la pasta di fagioli come crema per farcire dolci. Non è molto invitante, effettivamente.

[Hatshepsut]

La crema di fagioli rossi non è malaccio come gusto, ma l'insieme rimane parecchio asciutto e poco dolce, come tutti i dolci cinesi (usano pochissimo zucchero). Quando arrivi all'uovo però il tutto ti si ripropone.
Un'altra robaccia che mi viene in mente sono questi dolcetti di gelatina di riso al cocco o con altri tipi di ripieno. Sono così gommosi che si appiccicano dappertutto in bocca, diventando viscidi. Abbastanza disgustosi.

[mary ann]

So che anche in Giappone usano la pasta di fagioli come crema per farcire dolci. Non è molto invitante, effettivamente.

Ho assaggiato i mochi. Non mi sono piaciuti per niente.