Parliamo di... coltelli

[Dr. Gori]

Piuttosto compro i Miracle Blade di Chef Tony

Quelli penetrano il kevlar, li ho visti affettare metalli

[spq]

Io non ho mai posseduto armi, né da fuoco né da taglio o altre, ma non me ne vergogno.

[Dr. Gori]

Io non ho mai posseduto armi, né da fuoco né da taglio o altre, ma non me ne vergogno.

Per i coltelli particolari credo che collezionarli sia più che altro una passione

[Saburosakai]

Per i coltelli particolari credo che collezionarli sia più che altro una passione

vero ed è pure una passione costosa se vuoi avere coltelli di buona qualità, specie quelli artigianali.https://www.arburesa.it/shop/

[Dr. Gori]

vero ed è pure una passione costosa se vuoi avere coltelli di buona qualità, specie quelli artigianali.https://www.arburesa.it/shop/

Questi, imaho, sono per "esteti" del coltello
Lame montate su manici in corno con sculture artigianali sono tipo la haute couture delle lame

[Triangolo nero]

La Tradizione del Coltello "Pattada"

Il coltello di Pattada, conosciuto in sardo come "Sa Resolza", è più di un semplice strumento da taglio... è un compagno fedele, un simbolo identitario profondamente radicato nella cultura agropastorale della Sardegna.
...il coltello è caratterizzato dalla sua iconica lama affusolata a "foglia di mirto" e dal manico tradizionalmente realizzato in corno di muflone, bue o montone... il Pattada è un esempio di design funzionale ed elegante... nato per le esigenze quotidiane dei pastori, oggi è un oggetto da collezione apprezzato in tutto il mondo per la sua bellezza e la sua storia.

Quello sotto è un coltello artigianale realizzato dal maestro Roberto Monni.

[Triangolo nero]

Extrema Ratio ha voluto rendere omaggio al coltello più famoso della tradizione italiana miscelando la sua forma originaria e tradizionale con le tecniche e i materiali più evoluti... il risultato è un pattadese moderno con lama in acciaio inox N690Co temprata a 58HRC di durezza, chiusura liner lock (i coltelli tradizionali sardi non hanno il blocco della lama) e manico in polimero.

[Triangolo nero]

...il coltello Maremmano Tradizionale con lama a foglia è molto simile al pattada, ma ha caratteristiche differenti... è originario della Maremma toscana e laziale e i primi risalgono alla prima metà dell'Ottocento... la produzione di questo coltello è tipicamente toscana e già nei cataloghi di metà Ottocento troviamo questo modello con lama ad una pianella e dorso a spigolo, con la parte vicina alla punta lavorata a controfilo... il Maremmano Tradizionale è un coltello dalla struttura robusta, ha il manico tradizionalmente di corno di bue... il modello in foto, accostato al pattada, è stato prodotto a Scarperia.

[Triangolo nero]

Ecco una rivisitazione in chiave moderna del "Fiorentino" da parte di Saladini... questo coltellino ha una chiusura liner lock ed è affilatissimo.
Ho anche il Fiorentino tradizionale, ma merita un approfondimento a parte.

[Triangolo nero]

Ecco un arburesa artigianale... prodotto principalmente ad Arbus e Guspini, nella regione mineraria del Guspinese-Iglesiente... l'arburesa si caratterizza per una maggiore robustezza... la lama è più larga e panciuta rispetto al pattada... un discreto coltellaccio per scannare le pecore.