Il Bar di POL

[Antonio Banderas]

Quella griglia bisogna saperla usare, quando l'ho comprata ho fatto anche il corso... pensa che roba.
La cottura con il coperchio chiuso evita improvvise fiammate e soprattutto la disidratazione della carne che può essere rigirata una volta sola.... la carne cuoce in un calore omogeneo che preserva tutto il sapore naturale.
Tutta un'altra cosa.
 

Beh a me le fiorentine escono cotte all' esterno con un leggero color roseo, discretamente uniforme, all' interno a lui escono mezze crude vicino all' osso e un po' sbruciacchiate dal lato opposto, l' uniformità di cottura se la sogna ...

[Antonio Banderas]

Per quest'estate sto pensando ad un investimento per le grigliate... una Weber a sei bruciatori... l'ho vista in azione a casa di un camerata e sono rimasto letteralmente folgorato... costa un botto, ma è il non-plus-ultra del BBQ... tutto un altro mondo... anche se la cottura a carbone è più tradizionale.



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A gas ?
Con la legna bisogna avere del manico per fare una brace come si deve ...

[Daser]

Cazzo ragazzi @Antonio Banderas @Lego @Triangolo nero mi invitate a nozze. Il bbq col weber è il mio regno con infinita immodestia..
Fatevi un giro qui https://forum.termometropolitico.it/722944-la-cena.html checcaz

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[Triangolo nero]

A gas ?
Con la legna bisogna avere del manico per fare una brace come si deve ...

La prima Weber a carbone l'ho comprata nel 1997... ma quando ho visto in azione la Weber Genesis... beh... è stato un vero colpo di fulmine... è l'evoluzione del BBQ.

[Antonio Banderas]

La prima Weber a carbone l'ho comprata nel 1997... ma quando ho visto in azione la Weber Genesis... beh... è stato un vero colpo di fulmine... è l'evoluzione del BBQ.

Non ho detto carbone, ho detto : LEGNA !!

[Triangolo nero]

Non ho detto carbone, ho detto : LEGNA !!

Ci ho cucinato un facocero intero in Somalia con la legna (una bestia da un quintale e mezzo mitragliata con gli SCP e finita personalmente con il Ka-Bar con lama da otto pollici... ho ancora un suo dentone che ho tenuto per ricordo)... ma preferisco di gran lunga la cottura Weber a carbone.... con la legna ci vuole troppo tempo.

[Antonio Banderas]

Ci ho cucinato un facocero intero in Somalia con la legna (una bestia da un quintale e mezzo mitragliata con gli SCP e finita personalmente con il Ka-Bar con lama da otto polici)... ma preferisco di gran lunga la cottura Weber a carbone.... con la legna ci vuole troppo tempo.

Io prima usavo la carbonella, poi ho provato la legna e non torno più indietro, se non costasse un botto usarei la legna d' ulivo ...
In ogni modo dopo 45/50 minuti la bracia sono pronte eh ?

[Triangolo nero]

Io prima usavo la carbonella, poi ho provato la legna e non torno più indietro, se non costasse un botto usarei la legna d' ulivo ...
In ogni modo dopo 45/50 minuti la bracia sono pronte eh ?

Sono orientato verso una Weber a gas... il modello che mi piace costa più di duemila euro, mi rendo conto che per un purista del BBQ il gas è un'eresia e io stesso ero convinto fosse così... poi sono stato folgorato come San Paolo sulla via di Damasco: cucina veloce, nessuna rottura di palle, carne cotta alla perfezione... differenti metodi di cottura, diretta o indiretta a scelta.... insomma, un vero spettacolo.... ma bisogna superare lo step della "brace" con tutto il suo fascino ancestrale e non è facile.
......ma per me il vero problema è la Patty, secondo lei sono soldi buttati.... e pensare che le ho detto che costa meno di mille euro

[nordista]

Buongiorno a tutti, conferme per l'ondata di freddo con target 18/21 aprile. Rischio gelate tardive.

A tutti quelli che credono al global warming: andate affanc...


Dappertutto ho trovato più freddo del solito, anzi a Taipei in marzo non ho mai trovato 11 gradi, ho quasi patito il freddo (non avevo abiti adatti). Tornato a "casa", oggi sta' nevicando, cosi oltre che a un bianco Natale avro' pure una bianca Pasqua.

Magari mi faro' una corsa coi cani (a 2 ore di distanza).

The Best place to go Dog Sledding in Banff National Park

[nordista]

Sono orientato verso una Weber a gas... il modello che mi piace costa più di duemila euro, mi rendo conto che per un purista del BBQ il gas è un'eresia e io stesso ero convinto fosse così... poi sono stato folgorato come San Paolo sulla via di Damasco: cucina veloce, nessuna rottura di palle, carne cotta alla perfezione... differenti metodi di cottura, diretta o indiretta a scelta.... insomma, un vero spettacolo.... ma bisogna superare lo step della "brace" con tutto il suo fascino ancestrale e non è facile.
......ma per me il vero problema è la Patty, secondo lei sono soldi buttati.... e pensare che le ho detto che costa meno di mille euro

Ho un Weber Genesis anch'io, credo sia il meglio. Solo che uno mi si e' disintegrato lo scorso inverno quando l'ho toccato a -30, come fosse stato di vetro.
Ma voi nel Bel Paese non avete questo problema.