Il Bar di POL

[FLenzi]

@King Z.
Come si cucinano i porcini? Io li mangio solo al ristorante, a comprarli li rovinerei...

dipende da che taglia hanno e se sono sani o no...

[FLenzi]

@foglia
Se sono sani li puoi fare in insalata, ovvero li afetti a fettine finissime e li condisci con olio di oliva, parmigiano, sale e pepe.
Se sono sani e molto piccoli li puoi scottare in acqua e aceto e mangiarli come sottoli, sono ottimi
Se non sono del tutto sani li tagli a pezzi e li fai essiccare al sole, durano una stagione e li puoi usare per fare sughi ecc ecc
Se invece preferisci li fai fritti, ovviamente sono migliori se togli la parte spugnosa.
Ma ci sono altre decine di ricette che trovi anche su internet, a me piacciono anche rifatti.

[Hatshepsut]

@foglia
Se sono sani li puoi fare in insalata, ovvero li afetti a fettine finissime e li condisci con olio di oliva, parmigiano, sale e pepe.
Se sono sani e molto piccoli li puoi scottare in acqua e aceto e mangiarli come sottoli, sono ottimi
Se non sono del tutto sani li tagli a pezzi e li fai essiccare al sole, durano una stagione e li puoi usare per fare sughi ecc ecc
Se invece preferisci li fai fritti, ovviamente sono migliori se togli la parte spugnosa.
Ma ci sono altre decine di ricette che trovi anche su internet, a me piacciono anche rifatti.

'affettare a fettine finissime' è fantastico
Però tu stai dando per scontato che io sappia come vanno trattati prima di affettarli.... Una volta qualcuno mi disse che non bisogna lavarli con l'acqua...sarà vero?

[FLenzi]

'affettare a fettine finissime' è fantastico
Però tu stai dando per scontato che io sappia come vanno trattati prima di affettarli.... Una volta qualcuno mi disse che non bisogna lavarli con l'acqua...sarà vero?

Fanno puliti ma non lavati ma su internet trovi come fare

[Defender]

Devo spezzare la lancia sul groppone di David, è un ragionamento che fila eccome.

[david477]

Devo spezzare la lancia sul groppone di David, è un ragionamento che fila eccome.

Guarda che poi la guastafeste non ti parla più


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[Defender]

Guarda che poi la guastafeste non ti parla più


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[King Z.]

@King Z.
Come si cucinano i porcini? Io li mangio solo al ristorante, a comprarli li rovinerei...

Dipende anche da dove provengono , comunque se li friggi dopo averli infarinati cadi da ritta !

[PiccolaIena]

Devo spezzare la lancia sul groppone di David, è un ragionamento che fila eccome.

scusa?

[King Z.]

@foglia
Se sono sani li puoi fare in insalata, ovvero li afetti a fettine finissime e li condisci con olio di oliva, parmigiano, sale e pepe.
Se sono sani e molto piccoli li puoi scottare in acqua e aceto e mangiarli come sottoli, sono ottimi
Se non sono del tutto sani li tagli a pezzi e li fai essiccare al sole, durano una stagione e li puoi usare per fare sughi ecc ecc
Se invece preferisci li fai fritti, ovviamente sono migliori se togli la parte spugnosa.
Ma ci sono altre decine di ricette che trovi anche su internet, a me piacciono anche rifatti.

Oh Flenzi che toglie la parte spugnosa è come chi toglie il grasso dal salame!