Il Bar di POL

[Giordi]

Domanda difficile perchè non li ho contati realmente. Diciamo che almeno due dei vostri sono i cappellacci di zucca e i primi con ragù bolognesi. E lascia perdere ravioli e tortellini perchè li trovi in tutta Italia.

Mi spiace per te ma i migliori cappelletti in assoluto li trovi nell'Appennino reggiano... ...i tortellini che si trovano in tutta Italia sono quelli prodotti con uso di macchine... qui da noi ci sono piccole e medie realtà che producono ancora con le "sfogline"...

[occidentale]

Altro che gli schiaffi Occi, le vere manate come diremmo noi toscani.

Labbrate alla viareggina, stiaffi alla livornese, scrocchi alla pisana.
Sembra che Renzi sia sotto in tutte le federazioni costiere.
Intanto. Poi vediamo. In compenso Grosseto, Arezzo, Cascina sono gia' andate.

[Druuna]

Infatti io le faccio con la besciamella (fatta in casa)

le lasagne sono solo quelle con la besciamella, il ragù e il parmigiano reggiano. Tutto il resto è fantasia.

[occidentale]

A parte che non ho mai capito se l'Emilia Romagna dev'essere considerata nord o centro

Eh, domanda dalle cento pistole.

Parma e Piacenza erano lombarde sino a due secoli fa.
Reggio si chiamava Reggio di Lombardia.
Direi nord.
Come Modena. Bologna gravitava verso il centro culturalmente.....e poi e' esistita anche una Romagna toscana....

[Baboden]

Labbrate alla viareggina, stiaffi alla livornese, scrocchi alla pisana.
Sembra che Renzi sia sotto in tutte le federazioni costiere.
Intanto. Poi vediamo. In compenso Grosseto, Arezzo, Cascina sono gia' andate.

Solo nella sua Firenze per ora riesce ancora a reggere, anche perchè come sindaco ha messo un robot programmato da lui.

[Dario]

...certo ma voglio vedere primo quanto li paghi, e poi non è detto che riesci a trovare proprio tutti i prodotti di prima qualità...

E questo è realmente un problema. Per esempio sapevi che i prosciutti di Parma destinati ai mercati con clima tipo Roma (diciamo "marino") hanno una salatura superiore perchè altrimenti si guasterebbero in poco tempo? E molti altri prodotti (culatello) sono modificati allo stesso modo. Questo è quanto mi hanno detto un paio di salumai di Parma, e mi sembra un ragionamento logico.

[Baboden]

Secondo me l'Emilia è più una regione del nord (infatti siamo già nella pianura padana), mentre il Lazio è più una regione del sud che del centro per me.

[Dario]

Comunque paragonare la cucina del Nord Italia con quella del Sud non esiste, premesso che in Itali si mangia bene in ogni dove, ma al sud si mangia molto meglio che al nord anche se al primo posto metto il centro eh!!!

Dipende cosa intendi per centro. Se intendi la Toscana dissento completamente.

[Dario]

Credo sia più rinomata la romagna rispetto alla toscana in fatto di cibo, sbaglio?

Certo. Forse più l'Emilia della Romagna

[occidentale]

Solo nella sua Firenze per ora riesce ancora a reggere, anche perchè come sindaco ha messo un robot programmato da lui.

Nel Pisano e nel Livornese tra Lega e M5S prevedono di perdere un terzo dei comuni alle prox amministrative.