Il Bar di POL

[Giordi]

È evidente che il tuo ragionamento è alquanto ridicolo. E non te ne rendi nemmeno conto. Cosa ancora più grave.

Se io sono un sommelier che lavoro per un grosso distributore di vini che tratta 400 cantine e 15.000 etichette....ma che me frega a me di descrivere un vino in modo interessato ?

Ho 15.000 vini da vendere. Se non vendo uno vendo l'altro ...ciò che importa è dare le informazioni corrette ai clienti, perché siano soddisfatti e scelgano ancora me come distributore invece che altri 200 concorrenti che trattano gli stessi identici prodotti

Molto diverso è se io sono un dipendente di una cantina ... cioè, ho da vendere solo quello ...bisogna pure che mi invento un modo perché più clienti possibili lo comprino

Ti mancano sia le basi sul vino che sul commercio in generale


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A maggior ragione perchè uno chef de cave di una maison che vende champagne di vari tipi e varie uve dovrebbe favorire di più il vino prodotto con le uve chardonnay sostenendo ha la nota sapida nel finale??... ma sopratutto uno chef de cave pensi sia così stupido da dire una cosa che non è vera pur sapendo che tutti i sommelier e gli altri degustatori lo sputtanerebbero in un baleno?

Se pensi questo sei veramente alla frutta...

Vedo che continui a fare lo gnorri su ciò che l'associzione enologi di francia ha detto sugli accostamenti del BdB Ruinart... adesso vediamo cos'altro ti inventerai per dare addosso anche a loro...

[Giordi]

Ti mancano sia le basi sul vino che sul commercio in generale


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Certo... infatti ci sei tu che ci istruisci prendendo per Verbo le minchiate che ti scrivono i siti che ti vogliono vendere di tutto...e poi vai dire in giro che quelle sono recensioni di sommelier! Ahahahaha

[FLenzi]

Ha preso delle sonore legnate.

E' arrivato 5° su 42, non mi pare male se si conta poi che molti paesi erano d'accordo a votarsi a vicenda, sicuramente ha fatto meglio di israele che non ho ancora capito cosa cazzo ci facesse in un festiva della canzone europea..

[Druuna]

è inutile, David sa fare solo due cose: la scritta inutile e gli argomenti inutili.

[david477]

A maggior ragione perchè uno chef de cave di una maison che vende champagne di vari tipi e varie uve dovrebbe favorire di più il vino prodotto con le uve chardonnay sostenendo ha la nota sapida nel finale??... ma sopratutto uno chef de cave pensi sia così stupido da dire una cosa che non è vera pur sapendo che tutti i sommelier e gli altri degustatori lo sputtanerebbero in un baleno?

Se pensi questo sei veramente alla frutta...

Vedo che continui a fare lo gnorri su ciò che l'associzione enologi di francia ha detto sugli accostamenti del BdB Ruinart... adesso vediamo cos'altro ti inventerai per dare addosso anche a loro...

...champagne di vario tipo ...3. Più i millesimati e i vintage

Stessa cosa di chi ne vende 300 diversi. Proprio la stessa

Purtroppo non ci arrivi. È tuo limite ormai constatato


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[david477]

Mi spiace per te ma ha ragione @Dario... se tu dici che non esiste una fermentazione di 36 mesi durante la produzione dello champagne sbagli. Ed è inutile che ti arrampichi sugli specchi parlando di "rifermentazione" perchè anche la rifermentazione è una fermentazione, tant'è che i produttori di champagne le definiscono entrambe fermentazioni distinguendole solo come "prima fermentazione" (Première fermentation) e "seconda fermentazione" (Deuxième fermentation) ... ma tu che sei solo un povero sbruffone, queste cose non puoi saperle...

Ti confermo che non esiste la fermentazione di 36 mesi. Poi ci possiamo inventare tutti i nomi che vogliamo per cercare di salvare la faccia dello sbruffone numero 2, supportato in modo ridicolo dallo sbruffone numero 1

Ma due sbruffoni non fanno una persona normale, restano appunto due poveri sbruffoni

Si può al limite parlare di rifermentazione e/o affinamento.

Sono due cose completamente diverse. Lo sai benissimo (forse) anche tu.

Oppure sei messo ancora peggio di ciò che sembra

Ma continua pure ad arrampicarti sugli specchi. Fra un po' uscirà una sesta o settima fermentazione dal cilindro

E la cosa più ridicola è che persino Dario dopo ha ammesso che non intendeva parare di fermentazione (ovvio, dopo aver cambiato versione 3 volte)

Per cui nonostante la tua opera caritatevole ...alla fine stai pure dando torto a Dario


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[david477]

Ma toglimi una curiosità Giordi ...

Tu hai mai bevuto Blanc di Ruinart e brut di Ruinart insieme al sashimi ?


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[Druuna]

mi sbagliavo, non è inutile, è una rottura di coglioni infinita.

[david477]

mi sbagliavo, non è inutile, è una rottura di coglioni infinita.

Forse sei arrivata tardi, non hai seguito l'evolversi della cosa ...o semplicemente sei poco attenta o solo prevenuta. ma l'argomento non è certo stato tirato fuori nuovamente da me ....

E pensa che una delle persone che ha ritirato fuori l'argomento è la stessa che ti ha dato il like sul messaggio degli "argomenti inutili"

Cioè praticamente si è auto descritto rompimaroni....


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[Giordi]

Ti confermo che non esiste la fermentazione di 36 mesi. Poi ci possiamo inventare tutti i nomi che vogliamo per cercare di salvare la faccia dello sbruffone numero 2, supportato in modo ridicolo dallo sbruffone numero 1

Ma due sbruffoni non fanno una persona normale, restano appunto due poveri sbruffoni

Si può al limite parlare di rifermentazione e/o affinamento.

Sono due cose completamente diverse. Lo sai benissimo (forse) anche tu.

Oppure sei messo ancora peggio di ciò che sembra

Ma continua pure ad arrampicarti sugli specchi. Fra un po' uscirà una sesta o settima fermentazione dal cilindro

E la cosa più ridicola è che persino Dario dopo ha ammesso che non intendeva parare di fermentazione (ovvio, dopo aver cambiato versione 3 volte)

Per cui nonostante la tua opera caritatevole ...alla fine stai pure dando torto a Dario


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"Nel corso della seconda fermentazione, che dura dalle 6 alle 8 settimane, i lieviti consumano lo zucchero e liberano nel
vino, oltre all’alcol e all’anidride carbonica, esteri e alcoli superiori, che contribuiranno anch’essi a definire le caratteristiche sensoriali del vino."

Dal sito francese dello Champagne https://www.champagne.fr/assets/file...e_italiano.pdf

... ma quante figure di emme vuoi fare??