Ummeliccheeeeeeeeee,non Credo Alle Mie Orecchie...

[Unheimlich]

Originally posted by GEORGE




PESCE SPADA MARINATO
Tagliate il pesce spada a fettine sottili; appoggiatele sopra un tagliere, copritele con un foglio di pellicola trasparente, battetele leggermente badando a non romperle e adagiatele in un piatto fondo.

In una ciotola battere 5 cucchiai d'olio d'oliva con 5 cucchiai di succo di limone, un pizzico di sale e 2 gocce di salsa Tabasco; cospargete con la salsa ottenuta le fettine di pesce e lasciatele riposare per 30 - 40 minuti circa, rigirandole di tanto in tanto.

Nel frattempo lavate i rapanelli e le zucchine sotto acqua corrente, asciugateli con un canovaccio da cucina, tagliateli a fiammiferi e disponeteli sul piatto da portata.

Mettete in una ciotola il sale, la salsa Tabasco e il succo di limone rimasti, mescolateli fino a quando il sale sarà completamente sciolto; aggiungete l'olio rimasto, battete leggermente con una forchetta, finchè la salsa sarà ben emulsionata, e condite con essa i rapanelli e le zucchine.

Scolate accuratamente le fettine di pesce spada dalla marinata, arrotolatele su se stesse e adagiatele sopra le verdure sul piatto da portata e servite in tavola.

Consiglio:

Servite questo antipasto con pane abbrustolito e un filo d'olio d'oliva extravergine.


QUANTITA' PER 4 PERSONE


400 gr. di pesce spada


6 cucchiai di succo di limone


7 cucchiai di olio d'oliva per friggere


3 gocce di salsa Tabasco


100 gr. di rapanelli


200 gr. di zucchine


sale

Vuol dire che devo imparare a cucinare?
Perchè?
Lo faccio una volta o due l'anno, è una forma d'arte estemporanea e ispirata...
Ah, pure il rapanello non lo avevo mai mangiato, e debbo tutto il sapore amarognolo friccicorino al cuoco di cui sopra!
Il tabasco invece, lo gradisco in vodka e tequila!

[anton]

Originally posted by Pentothal


Io ci sto, so' curioso de tutto. Ma... uhm... una domanda sorge spontanea: come mai le autorità sanitarie lo proibirono?


(come a dire: questa storia mi "puzza"!!! ahahha )

?????????
PERCHè SONO LARVE DI UN TIPO DI MOSCA DEL FORMAGGIO.
PUR DIVERSE DALLE MOSCHE COMUNI.
ALMENO CREDO.
IN SARDEGNA SI è MANGIATO SICURAMENTE DA MILLENNI E MAI NESSUNO SI è AMMALATO PER AVERNE MANGIATO.

[anton]

Originally posted by Unheimlich


Per quello che mi riguarda, sino a qualche mese fa, avrei trovato meno disgustoso mangiare una lumaca che una vongola o un qualunque tipo di pesce.
Poi è successo che qualcuno ha fatto la spesa, contro la mia volontà, e sempre contro la mia volontà mi ha cucinato prima spaghetti alle vongole, poi linguine con polpa di granchio, poi mi ha fatto gli anellini di totano impanati e io...ho scoperto un mondo.
Lo so lo so, la gente normale mangia pesce e non è una cosa strana, ma io, dopo gli omogeneizzati, avevo solo mangiato tempura e sashimi in Giappone, con lo spirito di sacrificio dell'italiano che per fare l'esorico non si magna i maccheroni, ma latte e hamburger ...
In ogni modo, credo che qualcosa sia cambiato. La sensazione di mangiare qualcosa che non si è mai mangiato, vuoi per repulsione, vuoi per idiosincrasia gastrica, è indescrivibile e impareggiabile.
A parte lo shock psicologico di stare masticando una vongola, è una liberazione mentale, alla quale segue un'esplosione di sapore sconosciuta e piacevolissima.
Stessa cosa è accaduta per la trippa e il lampredotto.
E deliro per la polpa di granchio...
Ora, non vedo l'ora che qualcuno torni a cucinarmi il pesce spada!
Dici che il verme mangiato vivo e guizzante è buono?
Che sapore ha un verme?
Se mi convinci, lo mangio!!!!!

=========
iL VERME VERO E PROPRIO NON ha SAPORE, Ovvero ha lo stesso sapore del formaggio marcio .
Un misto di piccante leggermente amarognolo, ma delizioso
Ora non è facile trovarne, considerata la proibizione, ma nei nostri supermercati è facile trovare un surrogato, ottenuto direttamente dal latte di pecora, confezionato in vasetti di vetro che ha un sapore molto simile.

[Unheimlich]

Originally posted by cciappas

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iL VERME VERO E PROPRIO NON ha SAPORE, Ovvero ha lo stesso sapore del formaggio marcio .
Un misto di piccante leggermente amarognolo, ma delizioso
Ora non è facile trovarne, considerata la proibizione, ma nei nostri supermercati è facile trovare un surrogato, ottenuto direttamente dal latte di pecora, confezionato in vasetti di vetro che ha un sapore molto simile.

Me lo immaginavo, l'unico verme che ho mangiato è quello morto e stramorto che abita nelle bottiglie di tequila, ma non mi fidavo perchè a parte che ero sbronza, il verme carogna è di sicuro meno gustoso di quello vivo...
Come si chiama stò surrogato????
Ora vedo se trovo il numero di una mia amica di Assemini (ajò!), una volta mi ha portato la sabbia sottilissima della spiaggia vicino casa sua, che ancora uso per dipingere, chissà se ha il verme inviso al ministero ...

[anton]

Originally posted by Unheimlich

Me lo immaginavo, l'unico verme che ho mangiato è quello morto e stramorto che abita nelle bottiglie di tequila, ma non mi fidavo perchè a parte che ero sbronza, il verme carogna è di sicuro meno gustoso di quello vivo...
Come si chiama stò surrogato????
Ora vedo se trovo il numero di una mia amica di Assemini (ajò!), una volta mi ha portato la sabbia sottilissima della spiaggia vicino casa sua, che ancora uso per dipingere, chissà se ha il verme inviso al ministero ...

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Assemini è zona industriale ora. Sarà difficile che ne abbia.
L'unico che potrebbe procurarne è perdu, abitante del nuorese.
Il surrogato non ha un nome specifico, nelle etichette c'è scritto "crema di formaggio" ed esiste nella versione piccante e dolce.

[Perdu]

Originally posted by cciappas

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Assemini è zona industriale ora. Sarà difficile che ne abbia.
L'unico che potrebbe procurarne è perdu, abitante del nuorese.
Il surrogato non ha un nome specifico, nelle etichette c'è scritto "crema di formaggio" ed esiste nella versione piccante e dolce.

ma se abito a quartu!!!!!!!!

[Perdu]

Originally posted by bom-bim-bom
Urka quanto è buono "su casu marzu", basta non dare importanza ai vermini saltellanti quando spalmate la crema che si forma, sul pane.

E' vietato ma orgogliosamente e clandestinamente resiste!

Del resto quei vermicini hanno mangiato sempre e solo formaggio.

Vi assicuro che se siete estimatori del formaggio, uno spuntino a base di pane, casu marzu e binu nieddu (vino nero) è una libidine.

vietato?
si sulla carta, vicino a casa mia le forze dell'ordine erano i migliori clienti di un vecchietto che a 95 anni ancora andava in montagna dalle sue capre e che faceva unu casu martzu ottimo!!! mmmmmm
e che dire de su callixeddu?
ti piace?

[anton]

su callixeddu è una cosa nromale
su casu marzu se ne trovi dimmelo che ne mandiamo un po alla famiglia vero e a unhemlich!!
cosi si leccano le dita.

[ITALIANOVERO (POL)]

Originally posted by cciappas
su callixeddu è una cosa nromale
su casu marzu se ne trovi dimmelo che ne mandiamo un po alla famiglia vero e a unhemlich!!
cosi si leccano le dita.

LA FAMIGLIA VERO LECCA LE DITA DI UNLEMICCHEEEEEE?

[Unheimlich]

Smettetela subito! Se mia madre legge il thread mi dice "PERVERTITA CHE NON SEI ALTRO, tutta una FAMIGLIAAAAAAAA????????!", quando invece tutti sanno che le dita me le lecco da sola!
Smettetela con i vermi e mandatemi il formaggio!!!!