Il latte, oltre ad essere una delle sostanze più nutrienti, ricco di vitamine, di calcio e di proteine com'è (non per niente è il primo alimento di tutti gli animali), è buono, sia freddo che caldo, con o senza zucchero, col caffè o col tè. Io lo bevo abitualmente a colazione, non mi provoca effetti negativi. L'ho bevuto anche appena munto, un paio di volte passando per le malghe alpine. Naturalmente lo preferisco intero. Dei prodotti derivati mi piace la panna e il latte cagliato.
Stranamente non ho mai assaggiato latte di pecora (non ho mai pensato di andarlo a cercare), ma ultimamente in Sardegna viene commercializzato latte di capra (naturalmente locale, perché so che anche altrove viene venduto) e quello lo voglio provare.




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