Tragedia a cena

[MrBojangles]

In Origine Postato da DD
Eheheheh...infatti ero indeciso tra se bere il riesling oppure il friulano Tocai Ronco del Gelso
Per il resto il tuo ragionamento non fa' una grinza

Lo so...

[MrBojangles]

In Origine Postato da Fuori_schema
Comunque il riesling non era poi una cattiva scelta ma l'avrei scelto piu' giovane, di per se stessi i bianchi a parte i barriques non è che tengano granche' l'invecchiamento e i 2 anni sono gia' abbastanza per un bianco, in quanto al "sapore di tappo" consiglio il sughero sardo...il migliore del mondo..

Non esiste una regola assoluta che impedisca ai "bianchi" (in generale) di non avere serbevolezza e longevità; lo stesso vale per i rossi.
Sono molteplici i fattori che concorrono.
Sempre e comunque le caratteristiche (varietali) della materia prima; poi l'andamento climatico e conseguente sanità della stessa.
Poi, fondamentale, la VOLONTA' del "facitore"; alla quale riferire le tecniche d'impianto, di potatura, di raccolta, di prima vinificazione, di maturazione e d'invecchiamento.
Solo DOPO un vino viene definito "pronto".
A questo punto, molto influisce la modalità di conservazione.

Ma, non voglio annoiarvi....