Il termine Pasqua è coniato sull'ebraico Pesach, che significa
passaggio. Per le feste pasquali 2007 celebriamo un vero passaggio, una
transizione verso la tavola senza crudeltà. Celebriamo la festa della
vita rispettando una vita, quella dell'agnello e anche le vite degli
animali "da cucina".

Veganitalia - http://www.veganitalia.com - propone quest'anno una suite
di pietanze sfiziose e squisite, in una speciale fusione armonica di
ingredienti e tonalità di gusto. Il menu si apre con il pancotto al
pomodoro, la focaccia alle olive e i carciofi alla giudia, ad esaltare
il carattere mediterraneo e tradizionale della nostra alimentazione. Il
risotto con carciofi prosegue con lo stesso ritmo di sapori, lasciando
poi spazio alle tagliatelle tofu e fave e ai rotolini di seitan, che
introducono due gustosi ingredienti della cucina orientale ormai sposati
con successo con i nostri palati. Il verde dell'insalata con erba
cipollina colora il tutto di leggerezza, mentre i fiori di zucca
concedono un piccolo spazio stuzzicante all'irrinunciabile frittura.
Menta e cioccolato concludono in bellezza l’appetitoso passaggio ad un
comportamento consapevole della valenza fortissma delle nostre scelte a
tavola.

Il Menù proposto da Vegan Italia per la Pasqua 2007 e' il seguente:

> Pancotto al pomodoro
> Focaccia alle olive
> Carciofi alla giudia
> Risotto con carciofi
> Tagliatelle tofu e fave
> Rotolini di seitan con patate
> Insalata verde all’erba cipollina
> Fiori di zucca fritti
> Torta alla menta e cioccolato

http://www.veganitalia.com/modules/w...php?pagenum=18

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