panzerotto

[Abaelardus]

[Abaelardus]

Luini , a milano , zona duomo

troppo lontano... per mangiare un vero panzerotto bisogna andare al sud, in puglia precisamente

[Alberich]

Questi qui son quelli di Luini...

[Abaelardus]

Questi qui son quelli di Luini...

infatti assomigliano vagamente ai veri panzerotti, nel senso che il ripieno mi sembra ok (pomodoro e mozzarella), ma l'impasto è troppo massoso, sembra quasi una pizza gigante ripiegata su se stessa e fritta

[Abaelardus]

mamma che bontà!

[ana]

troppo lontano... per mangiare un vero panzerotto bisogna andare al sud, in puglia precisamente

A Martina Franca li fanno buonissimi .

[Abaelardus]

stasera mi sa che me ne becco 2

[ConteMax]

Pasta di pizza, ricotta, noce moscata, pochissima salsa di pomoro, pepe nero. Avvolgere l'impasto dalla forma tipo raviolo e immergere in olio quasi bollente. Semplicissimo.

[Abaelardus]

Pasta di pizza, ricotta, noce moscata, pochissima salsa di pomoro, pepe nero. Avvolgere l'impasto dalla forma tipo raviolo e immergere in olio quasi bollente. Semplicissimo.

non condivido le cose che ho evidenziato. in realtà da noi l'impasto si fa con farina, lievito, sale, pizzico di zucchero, filo d'olio e si fanno delle palline che si lasciano lievitare per un'ora. poi si schiacciano e all'interno si inserisce pomodoro (meglio se pezzi di pelato precedentemente ben sgocciolato), mozzarella e volendo poco pepe, quindi si chiude piegando la massa su se stessa e poi si frigge in olio bollente. se l'olio non è bollente si rischia di inzuppare il panzerotto di olio... e così diventa una cosa indigesta anche per water

ah chiudete bene la massa se no friggendo succede il panzerotto si apre e succede un macello

[novis]

se vi dico panzerotto, voi cosa mi dite?

Che se la pizza non mi dice niente, di panzerotti posso mangiarmene anche due consecutivi

Domani devo assolutamente andare da Luini, slurp