Falafel

[Dimension7]

http://it.wikipedia.org/wiki/Falafel

Farina di ceci... come le panelle

[matteomatteo]

Grande Nebbia!!

[Abadir]

x la gentile ed incantevole amalie:

Ingredienti falafel:
Ceci 400 g
Cipolla tritata 1
Prezzemolo 1 mazzo tritato
Spicchi d'aglio 2
Cumino 2 cucchiaini
Coriandolo macinato 1 cucchiaino
Olio per friggere
Pepe Un pizzico
Sale

Preparazione:
Scolare e togliere le bucce ai ceci dopo averli lasciati in ammollo per 24 ore. Trasferire nel frullatore i ceci, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il coriandolo (semi) macinato, il cumino, un pizzico di pepe e il sale; frullare per 20 secondi fino ad ottenere un impasto fine ed omogeneo.
Lasciare riposare in frigo per 1 ora. Con il composto formare quindi, delle polpette medie e dorarle nell'olio bollente, girandole dolcemente, per 4 minuti circa. Quando le polpette sono ben colorite toglietele e asciugatele con la carta assorbente.

Presentazione:
I falafel vanno serviti a scelta caldi o freddi su un letto di verdura oppure su del pane tostato con verdure e hummus.

Consiglio
Quando non si riesce a formare le polpette perché il composto risulta troppo liquido e non compatto, si può aggiungere un pò di farina.

[Amalie]

Quello che sembrano lo vedo, bisogna stabilire cosa contengano

se anche l'occhio vuole la sua parte in fatto di cibi, la prova occhio è superata per quel che mi riguarda
lìimportante è che non contengano scarafaggi che in alcuni paesi si mangiano

[Abadir]

se anche l'occhio vuole la sua parte in fatto di cibi, la prova occhio è superata per quel che mi riguarda
lìimportante è che non contengano scarafaggi che in alcuni paesi si mangiano

hemm.. stiamo parlando di cibo musulmano non di cibo indù o africano,
Noi non mangiamo queste cose.

[Amalie]

hemm.. stiamo parlando di cibo musulmano non di cibo indù o africano,
Noi non mangiamo queste cose.

allora saranno buonissime!

[Kraut]

[Federale]

Vogliamo mettere sua Maestà con quella schifezza del kebab?
Vogliamo mettere sto felafel con un bel calzone al prosciutto?

[Perdu]

sono squisiti!
non capisco perchè contrapporre la porchetta al falafel, una cosa mica esclude l'altra! io mangio tutti i tipi di cucina e quindi? continuo a mangiare anche casu martzu (formaggio marcio con i vermi) anche se il giorno prima ho mangiato cinese o arabo!

[Rexal]

Ma anche tu sei un po' un troll... Il thread sul kebab ha alzato un polverone, e tu ne apri un altro?

ahhh...è stato cancellato, addirittura?