che cena maiala!

[Johannitius]

Ma soprattutto cosa vuol dire 'sfortano'

volevo scrivere "sfornato"...

[epixx]

La cucina cinese la conosco, l'ho assaggiata non poche volte purtroppo, e ne sento gli odori settimanalmente, quando devo sorbirmi le lagne dei miei clienti cinesi che, sporchi quali sono, come il loro tradizionale modo di mangiare, cucinano nello stesso locale dove lavorano.

La cucina indiana può piacere, a me per primo piace... ma non è una cucina che si possa definire Buona. Non so se si capisce la differenza. Voglio dire, se organizzo una cena tra amici, proporrei tutto fuorchè una vettovagliata di cucina indiana. Al limite messicana. Oppure perchè no, cucina finlandese, se cucinata come si deve, e non come viene cucinata la cucina italiana nel 99% dei ristoranti. Ovviamente il tutto annaffiato con vino bianco non finlandese, quindi non sarebbe più una cena finladnese ma mista... invero non si può definire la cucina finlandese un'ottima cucina.

il modo di mangiare tradizionale dei cinesi non è affatto sporco, non so cosa intendi.
può essere che sia sporco qualche ristorante in giro, ma come fai a definire un modo di mangiare sporco?
peraltro la cucina cinese è molto salutare, in italia non è molto conosciuta ma io la trovo deliziosa.

e no, francamente non capisco la differenza, buono dipende dai gusti, non mi sentirei di definire una cucina "non buona" tout court.
la cucina indiana è estremamente complessa, dubito che saresti in grado di cucinare un singolo piatto...se vai all'estero la cucina italiana fa schifo, spesso e volentieri, ma questo non significa che la cucina italiana non sia buona..

[Johannitius]

il modo di mangiare tradizionale dei cinesi non è affatto sporco, non so cosa intendi.
può essere che sia sporco qualche ristorante in giro, ma come fai a definire un modo di mangiare sporco?
peraltro la cucina cinese è molto salutare, in italia non è molto conosciuta ma io la trovo deliziosa.
e no, francamente non capisco la differenza, buono dipende dai gusti, non mi sentirei di definire una cucina "non buona" tout court.
la cucina indiana è estremamente complessa, dubito che saresti in grado di cucinare un singolo piatto...se vai all'estero la cucina italiana fa schifo, spesso e volentieri, ma questo non significa che la cucina italiana non sia buona..

Per sporco intendo, ad esempio, che, in Cina, nei normali ristoranti, si prendono le cose da un unico vassoio in comune, con le mani se son cose crude o con le stesse bacchette con cui si mangia. Non c'è un cucchiaio extra con cui cavarsi le cose nel proprio piatto. Su quanto la cucina cinese sia salutare... mah.. dipende... anche l'ortica è salutare se la bollisci, e la mangi senza condimento.
La nostra cucina proviene da laboratori che si son dedicati ad essa per secoli. Lo stesso galateo da tavola proviene da lì: dai conventi. Sono stati selezionati minuziosamente tutti i prodotti di cui si dispone, per creare ricette studiate nei minimi dettagli, che portano a gustare pietanze della MASSIMA bontà.
La bontà di un'intera tradizione culinaria non è soggettiva e nemmeno relativa. Ci sono singoli piatti che possono piacere ad alcuni e che possono non piacere. Ma si parla nel complesso. E nel complesso la cucina Italiana non ha eguali, a parte pochissime eccezioni, aventi però le stesse radici.

[catartica]

Per sporco intendo, ad esempio, che, in Cina, nei normali ristoranti, si prendono le cose da un unico vassoio in comune, con le mani se son cose crude o con le stesse bacchette con cui si mangia. Non c'è un cucchiaio extra con cui cavarsi le cose nel proprio piatto. Su quanto la cucina cinese sia salutare... mah.. dipende... anche l'ortica è salutare se la bollisci, e la mangi senza condimento.
La nostra cucina proviene da laboratori che si son dedicati ad essa per secoli. Lo stesso galateo da tavola proviene da lì: dai conventi. Sono stati selezionati minuziosamente tutti i prodotti di cui si dispone, per creare ricette studiate nei minimi dettagli, che portano a gustare pietanze della MASSIMA bontà.
La bontà di un'intera tradizione culinaria non è soggettiva e nemmeno relativa. Ci sono singoli piatti che possono piacere ad alcuni e che possono non piacere. Ma si parla nel complesso. E nel complesso la cucina Italiana non ha eguali, a parte pochissime eccezioni, aventi però le stesse radici.

Ti rendi conto di quanto la cucina italiana sia cambiata negli ultimi 40 anni?
I libri di cucina di mia nonna fanno impennare il colesterolo anche solo a leggere le ricette

[epixx]

Per sporco intendo, ad esempio, che, in Cina, nei normali ristoranti, si prendono le cose da un unico vassoio in comune, con le mani se son cose crude o con le stesse bacchette con cui si mangia. Non c'è un cucchiaio extra con cui cavarsi le cose nel proprio piatto. Su quanto la cucina cinese sia salutare... mah.. dipende... anche l'ortica è salutare se la bollisci, e la mangi senza condimento.
La nostra cucina proviene da laboratori che si son dedicati ad essa per secoli. Lo stesso galateo da tavola proviene da lì: dai conventi. Sono stati selezionati minuziosamente tutti i prodotti di cui si dispone, per creare ricette studiate nei minimi dettagli, che portano a gustare pietanze della MASSIMA bontà.
La bontà di un'intera tradizione culinaria non è soggettiva e nemmeno relativa. Ci sono singoli piatti che possono piacere ad alcuni e che possono non piacere. Ma si parla nel complesso. E nel complesso la cucina Italiana non ha eguali, a parte pochissime eccezioni, aventi però le stesse radici.

bollare una cucina come sporca perchè non c'è il cucchiaio extra mi pare un po eccessivo, oltre tutto dipenderà da dove mangi...
la cucina cinese è molto salutare perchè bilanciata, ha un apporto bassissimo di grassi e altissimo di vitamine e fosforo, molto più che quella italiana.
ora, forse tu ti stai riferendo a prodotti che hanno una tradizione millenaria, come l'olio e il vino....la massima bontà dei prodotti dipende semplicemente da come vengono prodotti, non ti devo certo citare la mozzarella alla diossina o peggio...e come puoi affermare che la bontà di una tradizione culinaria non è soggettiva? non c'è nulla di più soggettivo e relativo della cultura culinaria di un paese

[pomponio leto]

Ti rendi conto di quanto la cucina italiana sia cambiata negli ultimi 40 anni?
I libri di cucina di mia nonna fanno impennare il colesterolo anche solo a leggere le ricette

Certo, certo...
Ma i sapori?

[catartica]

Certo, certo...
Ma i sapori?

Ah, non so, non c'ero all'epoca

[pomponio leto]

.

[pomponio leto]

Ah, non so, non c'ero all'epoca

E allora de che chiacchieri?
Ricordo certe abbuffate da ragazzo al mio paese.. cucina tradizionale campana...
Certi sapori non li ho mai sentiti nella cucina odierna...
Forse ci si abbuffava pure di colesterolo pero' ti alzavi da tavola soddisfatto...

[Johannitius]

E allora de che chiacchieri?
Ricordo certe abbuffate da ragazzo al mio paese.. cucina tradizionale campana...
Certi sapori non li ho mai sentiti nella cucina odierna...
Forse ci si abbuffava pure di colesterolo pero' ti alzavi da tavola soddisfatto...

La cucina odierna che cucina è? La cucina di chi non ha tempo o voglia di cucinarle più, certe prelibatezze... ma quella cucina esiste ancora, vai cianguillo che esiste, anche se in fase di estinzione. Io me la pappo tutti quasi tutti i giorni e scoppio di salute, altro che manfrine sul colesterolo.