Veganismo, risvolti psicologici

[Hatshepsut]

Secondo me l'importante è che non si diventi fanatici o peggio integralisti. Ma immagino che per un'atea è difficilissimo sposare un integralista di qualsiasi religione.

Riguardo al proselitismo, se lo fanno i religiosi, non vedo perché non lo debbano fare i non credenti per difendersi (visto che sono spesso i religiosi che vogliono limitare la libertà dei non credenti)

Ah bella domanda... Ma io personalmente non ne sento la necessità, proprio per carattere non me frega niente di convincere gli altri di niente; sono un po' snob forse. Parlando in generale potrei essere d'accordo ma mi viene subito in mente l'obiezione che si potrebbe finire nel seguire una nuova religione. Ma soprattutto che mondo sarebbe senza i valori tramandati dalla religione? Mi riferisco a quelli che sono ormai entrati nelle fondamenta del nostro vivere condiviso. Non sarebbe un gran caos? Ma probabilmente non sono una buona atea...

[Marximiliano]

è anche l'unico modo di mangiare la soia, visto che è tossica per l'uomo

Quindi quando faccio il tofu e ci metto la salsa di soia mangio la soia con la salsa di soia
Interessante

[Aladar]

mi viene subito in mente l'obiezione che si potrebbe finire nel seguire una nuova religione. Ma soprattutto che mondo sarebbe senza i valori tramandati dalla religione? Mi riferisco a quelli che sono ormai entrati nelle fondamenta del nostro vivere condiviso. Non sarebbe un gran caos? Ma probabilmente non sono una buona atea...

Una religione presuppone una credenza trascendente, la laicità come principio civile e morale non presuppone nessuna credenza. Per proselitismo non intendo infatti il convincere gli altri che dio è altamente improbabile ma solamente ribadire i fondamenti della laicità, visti peraltro i tempi che corrono....

Riguardo alla questione dei valori, è annosa, ci fu già che sostenne che secondo lui: "senza dio tutto è permesso", i fatti sembrano dimostrare il contrario, laddove gli stati sono più vicini alla laicità vera, più la società è civile e le regole rispettate.

[Ilsa Lund]

Quindi quando faccio il tofu e ci metto la salsa di soia mangio la soia con la salsa di soia
Interessante

La soia contiene elevate quantità di in acido fitico, presente nella crusca o nella cuticola di tutti i semi. È una sostanza che può fermare l'assorbimento di minerali essenziali -- calcio, magnesio, rame, ferro e specialmente zinco -- nel tratto intestinale. Benché non sia molto conosciuto dal grosso pubblico l'acido fitico è stato studiato accuratamente; ci sono letteralmente centinaia di articoli sugli effetti dell'acido fitico nella letteratura scientifica. Gli scienziati sono completamente d'accordo che i regimi alimentari a base di cereali e legumi con elevate quantità di fitati favoriscono l'ampia diffusione di carenze di minerali nei paesi del terzo mondo. Le analisi mostrano che il calcio, il magnesio, il ferro e lo zinco sono presenti nei cibi coltivati in queste aree, ma l'alto contenuto di fitati della soia e dei cereali impedisce il loro assorbimento. La soia ha un livello di fitati più elevato di qualsiasi cereale o legume che sia mai stato studiato, e i fitati nella soia sono estremamente resistenti alle tecniche normalmente usate per ridurli come la lunga e lenta cottura. Solo un lungo periodo di fermentazione ridurrà significativamente il contenuto di fitati della soia. Quando i prodotti di soia che vengono fatti precipitare come tofu sono consumati con della carne, l'effetto di bloccare l'assimilazione dei minerali normalmente causato dai fitati è ridotto. I giapponesi mangiano tradizionalmente una piccola quantità di tofu o miso come ingrediente di un brodo di pesce ricco di minerali, seguito da una porzione di carne o pesce.
I vegetariani che consumano tofu e caglio di fagioli di soia come sostituti della carne e dei prodotti caseari rischiano provocare una grave carenza di minerali. Gli effetti dell'insufficienza di calcio, magnesio e ferro sono ben noti, non così bene quelli dell'insufficienza dello zinco. Lo zinco è necessario per lo sviluppo e il funzionando ottimale del cervello e del sistema nervoso. Gioca un ruolo nella sintesi delle proteine e nella formazione del collagene. E' coinvolto nel meccanismo di controllo del livello di zucchero nel sangue e in questo modo protegge dal diabete. E' necessario per un sistema riproduttivo sano. Lo zinco è un componente chiave in numerosi enzimi vitali e gioca un ruolo anche nel sistema immunitario. I fitati presenti nei prodotti di soia interferiscono nell'assorbimento dello zinco in maggior misura che nell'assorbimento degli altri minerali. L'insufficienza di zinco può causare una sensazione "di vuoto" che alcuni vegetariani scambiano per un "alto livello" di illuminazione spirituale. Il fatto di bere latte vaccino è considerato come la ragione per cui i giapponesi di seconda generazione in America sono più alti dei loro predecessori. Alcuni ricercatori ritengono che il ridotto contenuto di fitati nella dieta dei giapponesi nati in America, quali che siano le altre carenze che possono esserci, è la vera spiegazione della maggiore altezza, richiamando l'attenzione sul fatto che sia i bambini occidentali che orientali che non consumano abbastanza prodotti di derivazione animale contrastando di conseguenza gli effetti di una dieta consistentemente a base di prodotti di soia e quindi di fitati, frequentemente soffrono di rachitismo, arresto della crescita e altri problemi relativi alla crescita. Il maggiore consumo di carne nei casi osservati è stata la sorgente di minerali che hanno contrastato l'azione dei fitati. Quanto esposto sopra non è un suggerimento ad assumere prodotti di derivazione animale ma solo il risultato di un'osservazione. La conclusione logica è quella di evitare il consumo di soia e dei suoi derivati oltre che il consumo dei prodotti di derivazione animale.

Il lato oscuro della soia

[Marximiliano]

Allora niente tofu, via le farine raffinate che fanno male, via la carne e tutti i derivati animali. Ai vegani che rimane da mangiare?

[Felipe K.]

La soia contiene elevate quantità di in acido fitico, presente nella crusca o nella cuticola di tutti i semi. È una sostanza che può fermare l'assorbimento di minerali essenziali -- calcio, magnesio, rame, ferro e specialmente zinco -- nel tratto intestinale. Benché non sia molto conosciuto dal grosso pubblico l'acido fitico è stato studiato accuratamente; ci sono letteralmente centinaia di articoli sugli effetti dell'acido fitico nella letteratura scientifica. Gli scienziati sono completamente d'accordo che i regimi alimentari a base di cereali e legumi con elevate quantità di fitati favoriscono l'ampia diffusione di carenze di minerali nei paesi del terzo mondo. Le analisi mostrano che il calcio, il magnesio, il ferro e lo zinco sono presenti nei cibi coltivati in queste aree, ma l'alto contenuto di fitati della soia e dei cereali impedisce il loro assorbimento. La soia ha un livello di fitati più elevato di qualsiasi cereale o legume che sia mai stato studiato, e i fitati nella soia sono estremamente resistenti alle tecniche normalmente usate per ridurli come la lunga e lenta cottura. Solo un lungo periodo di fermentazione ridurrà significativamente il contenuto di fitati della soia. Quando i prodotti di soia che vengono fatti precipitare come tofu sono consumati con della carne, l'effetto di bloccare l'assimilazione dei minerali normalmente causato dai fitati è ridotto. I giapponesi mangiano tradizionalmente una piccola quantità di tofu o miso come ingrediente di un brodo di pesce ricco di minerali, seguito da una porzione di carne o pesce.
I vegetariani che consumano tofu e caglio di fagioli di soia come sostituti della carne e dei prodotti caseari rischiano provocare una grave carenza di minerali. Gli effetti dell'insufficienza di calcio, magnesio e ferro sono ben noti, non così bene quelli dell'insufficienza dello zinco. Lo zinco è necessario per lo sviluppo e il funzionando ottimale del cervello e del sistema nervoso. Gioca un ruolo nella sintesi delle proteine e nella formazione del collagene. E' coinvolto nel meccanismo di controllo del livello di zucchero nel sangue e in questo modo protegge dal diabete. E' necessario per un sistema riproduttivo sano. Lo zinco è un componente chiave in numerosi enzimi vitali e gioca un ruolo anche nel sistema immunitario. I fitati presenti nei prodotti di soia interferiscono nell'assorbimento dello zinco in maggior misura che nell'assorbimento degli altri minerali. L'insufficienza di zinco può causare una sensazione "di vuoto" che alcuni vegetariani scambiano per un "alto livello" di illuminazione spirituale. Il fatto di bere latte vaccino è considerato come la ragione per cui i giapponesi di seconda generazione in America sono più alti dei loro predecessori. Alcuni ricercatori ritengono che il ridotto contenuto di fitati nella dieta dei giapponesi nati in America, quali che siano le altre carenze che possono esserci, è la vera spiegazione della maggiore altezza, richiamando l'attenzione sul fatto che sia i bambini occidentali che orientali che non consumano abbastanza prodotti di derivazione animale contrastando di conseguenza gli effetti di una dieta consistentemente a base di prodotti di soia e quindi di fitati, frequentemente soffrono di rachitismo, arresto della crescita e altri problemi relativi alla crescita. Il maggiore consumo di carne nei casi osservati è stata la sorgente di minerali che hanno contrastato l'azione dei fitati. Quanto esposto sopra non è un suggerimento ad assumere prodotti di derivazione animale ma solo il risultato di un'osservazione. La conclusione logica è quella di evitare il consumo di soia e dei suoi derivati oltre che il consumo dei prodotti di derivazione animale.

Il lato oscuro della soia

ovviamente anche in europa l'altezza media era 1 e 60 quando la carne si mangiava due volte l'anno

[Ilsa Lund]

Allora niente tofu, via le farine raffinate che fanno male, via la carne e tutti i derivati animali. Ai vegani che rimane da mangiare?

i vegani mangiassero quello che gli pare, basta che non raccontano che fa bene ed è "naturale".

[King Z.]

Allora niente tofu, via le farine raffinate che fanno male, via la carne e tutti i derivati animali. Ai vegani che rimane da mangiare?

Prova a digitare un alimento random + "fa male" su google e dimmi quanti ne trovi che non fanno male secondo erwebbb

[Felipe K.]

Prova a digitare un alimento random + "fa male" su google e dimmi quanti ne trovi che non fanno male secondo erwebbb

ma mica solo secondo erwebb, anche secondo asgienza

[Hatshepsut]

Quindi più carne e coca cola per tutti!