paste alimentari

Ho votato Barilla perchè è quella che mangio da una vita, ma anche la pasta Rummo, che ho assaggiato una volta sola, è tanta roba eh ?

Citazione:

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Originariamente Scritto da Antonio Banderas

Ho votato Barilla perchè è quella che mangio da una vita, ma anche la pasta Rummo, che ho assaggiato una volta sola, è tanta roba eh ?

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Prova la De Martino, o se non la trovi la Garofalo.

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Originariamente Scritto da Antony The Tripe

Secondo me no. I piccoli pastifici artigianali vivono sulla fidelizzazione della clientela e l'unico modo per mantenerla è offrire qualità vera e soprattutto percepibile, altrimenti chi comprerebbe il loro prodotto pagandolo X 10 rispetto al pur valido prodotto industriale? Pensa che la differenza si nota già in fase di cottura: l'aroma di grano che sprigiona durante la bollitura non è paragonabbile ad una pasta da supermercato.

Riguardo al grano duro italiano vs grani esteri non saprei che dirti; certo è che, rimanendo tra le industriali, una Molisana 100% grano italiano non ha nulla da invidiare, per es. ad una Rummo dichiarata come miscela di grani italiani ed esteri.
Sempre secondo i miei gusti personali, beninteso.

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sono stato socio di un pastificio artigianale per cui so quell oche dico. PResente i grani antichi? Senatore cappelli etc? Tutte cagate, grano antico = grano scartato a favore dei grani moderni perché rende poco all ettaro e pastifica male, ma ci puoi fare tante "narrazioni" al consumatore per incularlo, cioé fargli pagare piu del dovuto ;)

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Originariamente Scritto da Uomodiscienza

sono stato socio di un pastificio artigianale per cui so quell oche dico. PResente i grani antichi? Senatore cappelli etc? Tutte cagate, grano antico = grano scartato a favore dei grani moderni perché rende poco all ettaro e pastifica male, ma ci puoi fare tante "narrazioni" al consumatore per incularlo, cioé fargli pagare piu del dovuto ;)

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Capisco, ma quando per la prima volta assaggiai la pasta descritta al post #10 ero ospite da amici: me la trovai nel piatto, rimasi sorpreso dalla bontà e chiesi di che si trattasse; pertanto escluderei l'effetto psicologico indotto "da narrazione fantasiosa".
In ogni caso, per motivi etici e per quanto possibile, evito l'acquisto di prodotti alimentari costituiti da materie prime di provenienza estera; ritengo importante dare un contributo alla nostra agricoltura, specialmente se esistono valide alternative.

https://wine.pambianconews.com/2019/...nicchia/184121

https://www.cibodigusto.it/wp-conten...o-martelli.jpg

Questa è molto buona, ma non la compro, è carissima.

Le Paste VIP. :)

https://www.cibodigusto.it/le-migliori-marche-di-pasta/

Qualsiasi pasta fatta a Gragnano sicuramente va bene.

Normali --> Agnesi
Integrali --> Linea Bio della Despar

Non vedo il sondaggio, comunque Voiello soprattutto, anche Coop fior fiore.

Spesso deluso dalle paste di Gragnano, in genere rinforzate da pessimi grani australiani, americani o canadesi come la "rinomata" Garofalo o la DeCecco.

Per le paste artigianali bisogna conoscere, non è difficile truccare una pasta. Ottima la Cavalieri.

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