Quale rapporto avete con il burro?

[Halfshadow]

Poco ma sicuro.
Se tutti fossero come me, i pasticceri andrebbero in fallimento nel giro di pochissimo.

Anche con me, ma per una questione di gusti. Anche se prima di veder fallire i pasticceri preferirei veder fallire i venditori di morte, ovvero i tabaccai. XD

[mary ann]

Ci sono quasi ogni settimana per un paio di giorni. Ho anche la mamma.



Uffa, un argomento interessante e devo scappare.

Mala, metti in frigo la tiramisù e la profiteroles e tieni in freezer il sorbetto che quando torno li finisco io. Non mangiarli tutti tu.

Buon proseguimento burroso a tutti.

Io mi ricordo che ti piaceva una pasticceria.

Se non erro, era nei dintorni di via Leoncino.

[mary ann]

Poco ma sicuro.
Se tutti fossero come me, i pasticceri andrebbero in fallimento nel giro di pochissimo.

Io sto creando un dolce, lo penso tutte le sere, deve essere un dolce speciale, molto particolare, tre impasto diversi ( multistrato, due creme e un qualcosa sopra, non so ancora cosa, forse una specie di bignè con gocce di caramello salato con sale di Maldon.

Per ora lo solo sogno, perché il mio forno si è rotto definitivamente, dopo quasi 28 anni di buona condotta.

Ora sono senza forno.

[m96m]

Ci sono quasi ogni settimana per un paio di giorni. Non mi slegherò mai da qui, oltre ai miei interessi ho anche la mamma.



Uffa, un argomento interessante e devo scappare.

Mala, metti in frigo la tiramisù e la profiteroles e tieni in freezer il sorbetto che quando torno li finisco io. Non mangiarli tutti tu.

Buon proseguimento burroso a tutti.

Il tiramisù è il mio dolce preferito.

[acquazzurra]

Ma scusate, tutti quelli che lo snobbano, non avete mai mangiato un biscotto, una fetta di pandoro, un dolce artigianale qualsiasi?
Bene, il burro, nei dolci artigianali e non, è uno dei componenti quasi essenziali.
E vi lamentate per una noce di burro messa in padella per friggere qualcosa?

Ogni tanto mangio dei dolci, quelli che contengono molto burro difficilmente, non mi piacciono troppo.
I biscotti li mangio a colazione. Tre Oro Saiwa con un caffè americano macchiato.
Il burro lo uso con parsimonia, così come la panna.
Non friggo, la frittura fa male, con l'olio e soprattutto con il burro.
Carne e pesce li faccio al cartoccio, ai ferri o grigliati.
Le scaloppine al limone o al vino bianco con olio EVO.
Molti fanno merenda/colazione con pane burro e marmellata o pane burro e zucchero.
Secondo me può essere uno strappo alla regola, non la quotianità.

[acquazzurra]

Già il fritto è micidiale per la salute, poi fatto con il burro...

Comunque i vantaggi descritti nell'articolo di @mary ann sono relativi al burro crudo, come chiaramente descritto Si parla cioè del burro "dei contadini", non certo di quello che sta nel nostro frigo.

Che comunque va usato con misura.

[acquazzurra]

Fai molto bene, vuoi mettere la soddisfazione di morire in piena salute anzichè pieno di acciacchi?

Il fine è invecchiare bene.
La prima cura per una buona salute è una buona e corretta alimentazione.

[Halfshadow]

Che comunque va usato con misura.

Eh, sennò anche quello fa venire il "polistirolo" alto!

[mary ann]

Comunque c’è tanta gente che ha paura di un pezzetto di burro e poi mangiano un sacco di grassi idrogenati che hanno subito un trattamento termico.

[Halfshadow]

Il fine è invecchiare bene.
La prima cura per una buona salute è una buona e corretta alimentazione.

Infatti preferisco invecchiare bene e soprattutto il più tardi possibile piuttosto che non farmi mancare "divertimenti" che non mi interessano neanche. Si vede che non sono veri divertimenti.