Perché il miele cade in questo modo?

[mary ann]

L'ho vista la foto...se riguardi il primo messaggio che ho scritto, ti avevo detto che probabilmente il miele poteva avere subito cristallizzazione..io intendevo una cristallizzazione parziale comunque, che non ne comprometteva la struttura e la densità. Non puoi conservare all'infinito il miele, puoi anche mangiarlo dopo un paio di anni se lo conservi in modo adeguato, se non si è inacidito troppo.

Prova ad annusare un miele appena comprato, osserva il colore e fai la stessa cosa dopo un annetto..

Tanto anno fa mi avevano detto che il miele non scade mai.

Infatti il miele venga venduto nei grandi vasi o tagliato a pezzi.

Da piccola non ho mai visto il miele liquido.

Forse prima il miele era del tutto naturale: aria molto più pura, acqua idem, fiori più sani e anche api più sane.

Adesso quasi tutto è industrializzato, mancano fiori, il clima è strambo, molti o alcuni apicoltori nutrono le api con lo zucchero.

Forse per questo motivo il miele scade. Anni fa non scadeva, nel senso durava anni. Ovviamente doveva essere conservato con cura.

[mary ann]

Ho appena provato con due tipi di miele: a me è sempre sceso dritto.

Forse dipende dal tipo di miele e dalla sua liquidità.

[Nordreich75]

Tanto anno fa mi avevano detto che il miele non scade mai.

Infatti il miele venga venduto nei grandi vasi o tagliato a pezzi.

Da piccola non ho mai visto il miele liquido.

Forse prima il miele era del tutto naturale: aria molto più pura, acqua idem, fiori più sani e anche api più sane.

Adesso quasi tutto è industrializzato, mancano fiori, il clima è strambo, molti o alcuni apicoltori nutrono le api con lo zucchero.

Forse per questo motivo il miele scade. Anni fa non scadeva, nel senso durava anni. Ovviamente doveva essere conservato con cura.

Sinceramente non ho mai controllato sui barattolini se c'è una etichetta di scadenza del miele, però col passare del tempo le caratteristiche organolettiche del prodotto cambiano. Questo intendevo per scadenza, quando ti accorgi anche dal colore che il miele è cambiato. Il millefiori di cui ti parlavo credo che abbia più di un anno, lo uso raramente al posto del malto diastasico. La sua consistenza dipende anche dai processi che subisce durante la lavorazione, se da piccola non l'hai mai visto in forma liquida probabilmente non era pastorizzato.

[mary ann]

Sinceramente non ho mai controllato sui barattolini se c'è una etichetta di scadenza del miele, però col passare del tempo le caratteristiche organolettiche del prodotto cambiano. Questo intendevo per scadenza, quando ti accorgi anche dal colore che il miele è cambiato. Il millefiori di cui ti parlavo credo che abbia più di un anno, lo uso raramente al posto del malto diastasico. La sua consistenza dipende anche dai processi che subisce durante la lavorazione, se da piccola non l'hai mai visto in forma liquida probabilmente non era pastorizzato.

La scadenza a volte c’è, a volte non c’è.

Io non uso mai miele millefiori, ne ho solo uno, ancora chiuso, di Flora Alpina.

C’è la dicitura “non pastorizzato”.

Mi hanno sempre detto di preferire i mieli unifamiliari.

Tu fai il pasticciere o il fornaio?

[Gian_Maria]

Forse dipende dal tipo di miele e dalla sua liquidità.

Ho notato il fenomeno svuotando un flacone quasi vuoto di shampoo in uno quasi pieno. Secondo me è dipeso dalla mia mano non completalente ferma (anche se sembrava il contrario).

[mary ann]

Ho notato il fenomeno svuotando un flacone quasi vuoto di shampoo in uno quasi pieno. Secondo me è dipeso dalla mia mano non completalente ferma (anche se sembrava il contrario).

Secondo me il filo di mie esce segue la direzione che si sposta un pochino per l’accumulo di miele.

Alcuni mieli liquidi cadevano dritti creando una specie di collinetta non perfetta.