Due piatti

[Salvo]

https://www.ilfattoquotidiano.it/202...ocial/7670814/

Se vuoi sederti al tavolo devi ordinare almeno due piatti: la decisione di un ristorante ligure scatena la polemica social
Ma i proprietari specificano: "Unico modo per rimanere noi stessi".

Niente tavolo se non vengono ordinati almeno due piatti a persona. Questo ha deciso il ristorante Sae (“sale” in genovese”). Una scelta che ha scatenato una polemica social. Ma andiamo con ordine. Il locale, che affaccia su Camogli, è piccino: 18 coperti. Si tratta di un ristorante con tante recensioni positive e pare che il cibo sia davvero ottimo ma la moda di ordinare piatti da dividere non va di pari passo con la volontà di tenere i prezzi bassi e dunque, secondo i ristoratori, la scelta è stata obbligata. “O facevamo un menù a prezzo fisso sul modello di alcuni ristoranti francesi oppure dovevamo puntare sull’obbligo della doppia portata – ha detto la proprietaria ai giornali locali –. Alla fine, abbiamo deciso di puntare su questa seconda soluzione. Il criterio è lo stesso di alcuni alberghi dove si prenota a patto che si soggiorni almeno due notti”. Ancora, la donna ha spiegato che non c’è alcun “intento speculativo o vogliamo incassare troppo. Semplicemente solo così possiamo restare noi stessi“. E le lamentele social? “Difficilmente chi si lamenta sui social è un nostro cliente”, la chiosa della proprietaria.

[Troller]

C'è da notare che rispetto al passato, oggi tantissimi preferiscono mangiare fuori casa.

Visto che innegabilmente i costi dei singoli piatti sono aumentati parecchio, si tende a ordinare solo una portata, oppure due portate da dividere.

Chiaro che se l'aumento dei prezzi è dettato da reali esigenze commerciali, quando i clienti adottano strategie per aggirare gli aumenti il ristoratore deve "correre ai ripari".

Mia opinione personale: pure a me piacerebbe andare a mangiare in un ristorante stellato, ma se non posso permettermelo rinuncio.
Aggiungo: se generalmente il costo dei ristoranti sta salendo eccessivamente, cerco di ridurre al minimo le "cene fuori".

[Salvo]

C'è da notare che rispetto al passato, oggi tantissimi preferiscono mangiare fuori casa.

Visto che innegabilmente i costi dei singoli piatti sono aumentati parecchio, si tende a ordinare solo una portata, oppure due portate da dividere.

Chiaro che se l'aumento dei prezzi è dettato da reali esigenze commerciali, quando i clienti adottano strategie per aggirare gli aumenti il ristoratore deve "correre ai ripari".

Mia opinione personale: pure a me piacerebbe andare a mangiare in un ristorante stellato, ma se non posso permettermelo rinuncio.
Aggiungo: se generalmente il costo dei ristoranti sta salendo eccessivamente, cerco di ridurre al minimo le "cene fuori".

Chi vuole mangiare soltanto una pietanza se la fa a casa sua. Inoltre la furbata dei due (coniugi, fidanzati...) di ordinare due pietanze, un primo ed un secondo, in modo da mangiarne entrambi la metà non è francamente tollerabile: il ristoratore si sente preso per i fondelli, perché lui, proporzionalmente, le spese di cucina e di servizio le paga per intero e non a metà. Trovo comunque inaccettabile anche la furbata dei ristoratori di farsi pagare la metà della pietanza in rapporto agli altri piatti aggiuntivi chiesti dai clienti: un piatto chiesto in più, senza nulla dentro, costà la metà della pietanza ordinata.

[magoo]

In linea con i 2 euro per il toast tagliato a metà
Questi locali , per me, devono chiudere per mancanza di clienti

[massena]

a me stupisce che queste notizie diventino fonti di discussione.
un bel chissenefrega no?
se la cosa non ti piace cambi ristorante e vai da un'altra parte.

tolte le cose illegali (tipo scarsa igiene, dipendenti in nero, rifiutare clienti disabili o del colore sbagliato ecc.) vige sempre la libertà di impresa, tra cui mettere prezzi come cavolo ti pare.

dove lavoro a milano sono anni che pranzo nei vari ristorantini del quartiere con un singolo piatto (primo o secondo) anche perchè se no dopo mi viene l'abbiocco.

[Troller]

a me stupisce che queste notizie diventino fonti di discussione.
un bel chissenefrega no?
se la cosa non ti piace cambi ristorante e vai da un'altra parte.

tolte le cose illegali (tipo scarsa igiene, dipendenti in nero, rifiutare clienti disabili o del colore sbagliato ecc.) vige sempre la libertà di impresa, tra cui mettere prezzi come cavolo ti pare.

dove lavoro a milano sono anni che pranzo nei vari ristorantini del quartiere con un singolo piatto (primo o secondo) anche perchè se no dopo mi viene l'abbiocco.

Concordo, effettivamente se mi voglio sedere al ristorante per mangiare un piatto di pasta e un bicchiere di acqua non dovrebbe essere un problema.

Che il ristorante pinco palla imponga le sue regole e faccia notizia.... Boh, forse anche qui è una questione di domanda e offerta.

[Salvo]

In linea con i 2 euro per il toast tagliato a metà
Questi locali , per me, devono chiudere per mancanza di clienti

Perché altro è un ristorante altro è una rivendita di toast.

[Salvo]

a me stupisce che queste notizie diventino fonti di discussione.
un bel chissenefrega no?
se la cosa non ti piace cambi ristorante e vai da un'altra parte.

tolte le cose illegali (tipo scarsa igiene, dipendenti in nero, rifiutare clienti disabili o del colore sbagliato ecc.) vige sempre la libertà di impresa, tra cui mettere prezzi come cavolo ti pare.

dove lavoro a milano sono anni che pranzo nei vari ristorantini del quartiere con un singolo piatto (primo o secondo) anche perchè se no dopo mi viene l'abbiocco.

E' una discussione sulle abitudini, che stanno variando, dei ristoratori e dei venditori di cibo cotto in genere, come risposta alle mutate abitudini degli avventori; nessun attacco alla libertà di impresa ma semplici considerazioni sul tempo che muta.

[Saturno]

Non vedo il problema, nessuno li obbliga a mangiare in quel locale.

[Marximiliano]

Ma la gente lo sa prima di sedersi o lo scopre quando è già seduta?