Zuppa di cicale o canocchie

[ondablu]

Ingredienti
1 kg di cicale o canocchie
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 tazza di salsa di pomodoro
fette di pane toscano
peperoncino
prezzemolo

Lavare bene le canocchie e asciugarle.
Mettere in una padella dell’olio e l’aglio schiacciato, mettere le cicale e fare insaporire, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungere la salsa di pomodoro, un peperoncino, salare e coprire con acqua.
Cuocere per circa 30 minuti. Alla fine unire il prezzemolo tritato.
Servire la zuppa calda accompagnando i piatti con fette di pane toscano abbrustolite.

[Undertaker]

:408:Buonissima!!!!

[Rollingstone]

Ingredienti
1 kg di cicale o canocchie
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 tazza di salsa di pomodoro
fette di pane toscano
peperoncino
prezzemolo

Lavare bene le canocchie e asciugarle.
Mettere in una padella dell’olio e l’aglio schiacciato, mettere le cicale e fare insaporire, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco, aggiungere la salsa di pomodoro, un peperoncino, salare e coprire con acqua.
Cuocere per circa 30 minuti. Alla fine unire il prezzemolo tritato.
Servire la zuppa calda accompagnando i piatti con fette di pane toscano abbrustolite.

Questo piatto è la fine del mondo
Onda sei un mito.
Il problema è che tanti anni fa le cicale erano un pesce "povero" e i pescivendoli le regalavano insieme al prezzemolo a chi comprava pesce. Ora invece se le fanno pagare profumatamente e sono vuote. Per cui è conveniente usarle per fare sughi per risotti o pasta.
A meno che non le si trovi nella stagione adatta quando sono piene e carnose e qualcosa si mangia.
Il sapore è semplicemente squisito.

[Roscetta]

oddio le cicale nooooo!!!! Pensavo fosse uno scherzo!

[euvitt]

l'unico problema delle pannocchie è che non so' capace de caparle

dopo che l'ho finite c'ho 'na bocca che pare d'esseme magnato un porcospino crudo

[Perdu]

oddio le cicale nooooo!!!! Pensavo fosse uno scherzo!

ma mica sono le cicale di terra!!! :446:

[ondablu]

l'unico problema delle pannocchie è che non so' capace de caparle

dopo che l'ho finite c'ho 'na bocca che pare d'esseme magnato un porcospino crudo

Sì, allora, taglia ai lati con le forbici , lì ci sono le parti che pungono, poi anche tutte le zampettine che ha sotto e le parti acuminate della coda.

[Roscetta]

ma mica sono le cicale di terra!!! :446:

ah come non detto......:446:

[Perdu]

ah come non detto......:446:

ottime! guarda