Libri di cucina

[Regina di Coppe]

Cristoforo di Messisburgo - Banchetti (1549)

Cristoforo di Messibugo - Libro novo nel qual s'insegna a far d'ogni sorta di vivande
Libro novo nel qual s'insegna a far ... - Google Libri

[Regina di Coppe]

Apicio - de re coquinaria
(della serie: de gustibus disputandum non est... )

[Regina di Coppe]

Ma non leggete libri di cucina?
Cucinate e/o mangiate soltanto?

[tolomeo]

Ma non leggete libri di cucina?
Cucinate e/o mangiate soltanto?

be', in cucina ho una piccola biblioteca. tra i volumi più consunti (e unti):

- August Escoffier: A Guide to the French Art of French Cuisine
- Larousse Gastronomique (edizione inglese)
- Julia Child: Mastering the Art of French Cooking
- Francois Payard: Simply Sensational Desserts
- Cooking with Daniel Boulud
- Franco Santasilia di Torpino: La Cucina Aristocratica Napoletana
- Elizabeth David: Mediterranean Food
- Elizabeth David: French Country Cooking,

Oltre ad essere consunti sono volumi con contenuti che internet con le sue migliaia di ricette e consigli non può provvedere. Per me sono preziosissimi, oltre che di lettura facile e distensiva.

[Ada De Santis]

Ma non leggete libri di cucina?
Cucinate e/o mangiate soltanto?

Qualche volta leggo libri di cucina, ma spesso faccio piatti insegnatemi da mia madre.Dicono che me la cavo abbastanza bene,.iaociao:

[Ada De Santis]

be', in cucina ho una piccola biblioteca. tra i volumi più consunti (e unti):

- August Escoffier: A Guide to the French Art of French Cuisine
- Larousse Gastronomique (edizione inglese)
- Julia Child: Mastering the Art of French Cooking
- Francois Payard: Simply Sensational Desserts
- Cooking with Daniel Boulud
- Franco Santasilia di Torpino: La Cucina Aristocratica Napoletana
- Elizabeth David: Mediterranean Food
- Elizabeth David: French Country Cooking,

Oltre ad essere consunti sono volumi con contenuti che internet con le sue migliaia di ricette e consigli non può provvedere. Per me sono preziosissimi, oltre che di lettura facile e distensiva.

Eh bravo Tolomeo che si interessa anche di cucina, è vero che dicono che i cuochi più bravi sono maschi.

[Regina di Coppe]

dicono che i cuochi più bravi sono maschi.

Le donne stanno sempre tra i fornelli ma sono i maschi che hanno la miglior reputazione in materia... Chissà perché...onf:

[LeStelle]

Le donne stanno sempre tra i fornelli ma sono i maschi che hanno la miglior reputazione in materia... Chissà perché...onf:

Credo di aver sentito una spiegazione abbastanza convincente da Gualtiero Marchesi.

La motivazione è il riscontro economico: in epoche passate quando un'occupazione si dimostrava in grado di aumentare in maniera sproporzionata i guadagni di chi la svolgeva, immediatamente veniva preclusa alle donne, per un discorso di potere... il ragionamento era più o meno questo.
Tendenza che si è consolidata e che oggi si sta faticosamente superando (forse).

[tolomeo]

Eh bravo Tolomeo che si interessa anche di cucina, è vero che dicono che i cuochi più bravi sono maschi.

ti prego di notare che tra i libri che ho elencato vi sono ben due eccellenti cuoche-scrittrici.

[Ada De Santis]

ti prego di notare che tra i libri che ho elencato vi sono ben due eccellenti cuoche-scrittrici.

Ma ne hai citate solo due, invece gli uomini, i cuochi eccelenti sono maschi.nsomma è un piccolo omaggio alle donne , eppure come dice giustamente Regina di Coppe, le donne stanno sempre fra i fornelli.