
Originariamente Scritto da
Druuna
1- io ti sto descrivendo cosa cucinano TUTTE le donne qui in emilia, nella zona di Reggio e di Parma
A- semmai
anche voi, fate i cappelletti
B- Modena e Bologna non sono Reggio. Semplice. Per noi (specialmente chi vive nella bassa), Bologna è più lontana della Lombardia, quindi è considerata, praticamente romagna, e le ricette sono più contaminate dal mantovano o dalla zona di Parma. Vedi l'esistenza di un formaggio che si chiama Parmigiano-Reggiano

C- io in Romagna ho sempre visto solo tortellini, mai cappelletti.
2- ho citato un sito della Barilla. Come saprai, a Colorno esiste la scuola internazionale di Cucina Italiana, ovviamente sponsorizzata anche da Barilla, che è poco lontano da lì.
La Barilla fabbrica quel tipo di pasta con quella dicitura, perchè all'estero e in generale fuori dall'ER la gente non conosce i cappelletti, ma solo la dicitura "tortellini" generica. Ho cercato di farti capire questo concetto, ma evidentemente non ti entra
