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[Amalie]

carciofi in inverno? Francesi o congelati, temo

io li trovo ora e sono buonissimi! perfino i carciofini piccolini

Carciofi

I carciofi sono reperibili soprattutto in inverno, e il loro periodo migliore va da Novembre a Marzo

cmq sono ancora i primi e forse è per questo che non li hai ancora visti

[iproscritti]

io li trovo ora e sono buonissimi! perfino i carciofini piccolini



cmq sono ancora i primi e forse è per questo che non li hai ancora visti

me sa che so' francesi ...

[Amalie]

me sa che so' francesi ...

quelli piccolini sono sicura sono sardi ! buonissimi

[iproscritti]

quelli piccolini sono sicura sono sardi ! buonissimi

Carciofo scoppia come un petardo sotto la lama, ritirate tutte le confezioni - Corriere.it

[iproscritti]

Salsicce di cinghiale

Forare le salsicce come fareste per il cotechino.
Metterle in abbondante acqua fredda e portare ad ebollizione, far bollire 5-10 minuti.
Tagliare ogni slasiccia in due - tre pezzi per evitare che si arriccino nella successiva cottura.
Deporre le salsicce in un tegame di coccio con aglio e alloro, coprire con un brodo leggero, anche vegetale.
Cuocere a fuoco lento, consumando il brodo a Vostro gusto

Variante: c'è le taglia per lungo e prima di metterle nel coccio le infarina, usando vino anziché brodo.
Personalmente lo sconsiglio

La ricetta (senza però far bollire prima le salsicce) va bene anche per le salsicce sannite aromatizzate con semi di finocchio, in entrambe le versioni: col brodo o infarinate e col vino

[Berengario]

fosse per me mangerei verze, gabus, rape, scorzonera e cardi tutto l'anno

c'entra poco, ma a mezzogiorno ris e rav, insalata di verza e biancostato lesso, sono abbastanza orgoglioso

[iproscritti]

fosse per me mangerei verze, gabus, rape, scorzonera e cardi tutto l'anno

c'entra poco, ma a mezzogiorno ris e rav, insalata di verza e biancostato lesso, sono abbastanza orgoglioso

gabus? sarebbe?

[Amalie]

Carciofo scoppia come un petardo sotto la lama, ritirate tutte le confezioni - Corriere.it

ma io uso quelli freschi e quelli già tagliati a spicchi quando congelati

allucinante comunque

[Berengario]

gabus? sarebbe?

Cavolo cappuccio verde o crauto

[Amalie]

Cavolo cappuccio verde o crauto

a me piu' del cappuccio piace la verza da cuciare in tanti modi !
Come cucini la verza a parte in insalata o tipo crauti ?