Latte

[Alberich]

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Se è appena munto si, deve essere bollito. Comunque quello rimane il meglio in assoluto.
Io bevo quello parz. scremato. A volte ne bevo due litri in una notte.

io lo ho bevuto alle otto di mattina in una malga della valmalenco a un giorno di camminata dal primo paesino. i pastori uscivano dalla stalla e ci hanno dato un paio di litri di latte appena munto da bere. non credo lo avessere bollito prima.

[marcejap]

Originally posted by Alberich
io lo ho bevuto alle otto di mattina in una malga della valmalenco a un giorno di camminata dal primo paesino. i pastori uscivano dalla stalla e ci hanno dato un paio di litri di latte appena munto da bere. non credo lo avessere bollito prima.

Boh, a me hanno sempre detto che deve esser bollito prima. Ma può darsi che intendessero quello di pecora. Mio zio alleva quelle. Forse per quello di mucca il discorso è diverso.

[Alessandra]

Originally posted by marcejap



Boh, a me hanno sempre detto che deve esser bollito prima. Ma può darsi che intendessero quello di pecora. Mio zio alleva quelle. Forse per quello di mucca il discorso è diverso.

No no, io mi riferivo proprio a quello di

[Orso Brrrrr]

Originally posted by Alessandra



No no, io mi riferivo proprio a quello di

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Si, il latte appena munto dev'essere bollito per il semplice fatto che le vacche defecano dove stanno e, spesso, ci dormono sopra sporcandosi abbondantemente le mammelle.
La mungitura in montagna è quasi sempre fatta a mano. Le mammelle non vengono quasi mai lavate e i capezzoli vengono lavati con il primo latte munto (che non va nel secchio perchè sporco e contaminato di sterco o altro).
Negli allevamenti attrezzati le vacche vengono invece trattate con cura e, prima di passare in "sala di mungitura meccanica", vengono accuratamente pulite alle mammelle: nonostante ciò, la bollitura (o la pastorizzazione industriale) sono indispensabili prima del consumo, a meno di rischiare uno scombussolamento intestinale.
Una curiosità: il primo vaccino, quello antivaioloso, è stato ricavato dalle vacche (Jenner 1796), dalle quali ha preso il nome appunto di "vaccino". Le mammelle delle vacche infatti abbondano di virus del vaiolo "in uno stato di debolezza" che, inoculati nell'uomo (vaccinazione), lo rende immune alla malattia.
BEVETE IL LATTE COME VI PARE MA BOLLITO O PASTORIZZATO

[Alberich]

a me non è capitato nulla.

[Orso Brrrrr]

Originally posted by Alberich
a me non è capitato nulla.

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Certo, a chi è della stessa famiglia.........
Vedi, ad esempio, i vitelli: mica si preoccupano di lavare i capezzoli ci mancherebbe

[Alberich]

Originally posted by Orso Brrrrr

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Certo, a chi è della stessa famiglia.........
Vedi, ad esempio, i vitelli: mica si preoccupano di lavare i capezzoli ci mancherebbe

[Orso Brrrrr]

Originally posted by Alberich

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Non è colpa mia se il tuo avatar ti fa sembrare della famiglia

[Alberich]

[Il_Siso]

Originally posted by Alberich

Visto che non ho piu' voglia di uscire, stasera porta un paio di birre, poi te le pago.