E' il rovere di slavonia che mi lascia perplesso, per il resto sembra che sia vero che miglioro invecchiando...In Origine Postato da MarcoM
IL GRIGIO da San Felice
Uvaggio: 100% Sangiovese
Tecnica di vinificazione ed invecchiamento: fermentazione in presenza di vinacce per 20-25 giorni ad una temperatura di 30° C. Fermentazione malo-lattica in vasche d'acciao. Invecchiamento in botti di rovere di Slavonia dove matura per almeno due anni. Successivo affinamento in bottiglia.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: intenso, persistente con il tipico sentore di viola mammola, vaniglia e frutti di bosco rossi.
Gusto: corposo, austero, molto armonioso.
Gradazione alcolica: al minimo 12.5°.
Abbinamento: carni alla griglia, arrosti, cacciagione, formaggi ben maturi.
Temperatura di degustazione: 18°-20° C.
AUGURI
Grazie tante..![]()





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