Consigli per fare la trippa? L'ho comprata per la prima volta.
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Discussione: Trippa
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24-02-08, 17:36 #1Amico del forum
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Trippa
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25-02-08, 11:45 #2a.k.a. tolomeo
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prima di tutto mettila in acqua fredda e portala ad ebollizione. falla bollire per 10-15 minuti, poi lavala in acqua fredda e tagliala a listarelle.
Originariamente Scritto da Alberich
prepara un soffritto di guanciale, carota, sedano, aglio e cipolla, aggiungi la trippa, un bicchiere di vino, qualche pelato, o un po' di passata, prezzemolo tritato, qualche chiodo di garofano, sale, pepe, se vuoi peperoncino, un po' di brodo e fai cuocere e restringere lentamente per un'ora o due.
bon appetit..
A fool and his money can throw one hell of a party.
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26-02-08, 00:11 #3trilexOspite
ammazza tolome', mi sembri "le tagliatelle di nanna pina"!!!
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26-02-08, 00:18 #4Amico del forum
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ieri ho risolto col poco che avevo: abbondantissimo soffritto, trippa e poi un poco di passata. Ho bagnato con un court bouillon...praticamente solo di sedano.
Spolverata di pepe e di grana e via. E' venuta bene.
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26-02-08, 11:32 #5meglio soru
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per un tocco in più consiglio qualche fogliolina tenerissima di menta...
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07-05-08, 11:09 #6Socialcapitalista
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formaggio a chili, altrimenti non sa di nulla
buona anche coi fagioli.Addio Tomàs
siamo fatti della stessa materia di cui sono fatti i 5 stelle
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08-05-08, 01:35 #7meglio soru
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e peperoncino a volontà! Originariamente Scritto da agaragar
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09-06-08, 15:18 #8Forumista
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