POLenta

[pensiero]

Però la mia voleva essere una battuta

o gaveo capìo anca massa

[Betelgeuse]

la coca cola sulla salsiccia?

ci sono delle ottime birre analcoliche .......pensaci zeus

No, Zeus, non pensarci nemmeno, queste sì che ti fanno venire il sorcio.

[DrugoLebowsky]

o gaveo capìo anca massa

piantala
'o sapimu ca sei calappresedda

[DrugoLebowsky]

Eresia

quotone
zeus e apollo è uno sporco sedevacantista della polenta pronta

[Il_Grigio]

piantala
'o sapimu ca sei calappresedda

No, per favore no...

[DrugoLebowsky]

No, per favore no...

ebbene zì
pensiero è di Suverathu

[Rexal]

Comunque preferisco la polenta gialla.
Quella veneta solo quando cè il pesce, come i moscardini o i polpetti.
Quella valtellinese di grano saraceno è una bomba (anche se buona): 1 parte di farina, 1 parte di burro e 1 d'acqua....mecojoni.

[zeus e apollo]

quotone
zeus e apollo è uno sporco sedevacantista della polenta pronta

Uno sporco che?

Comunque, sì, è vero

[Il_Grigio]

Per un attimo avevo letto sorcio. vergogna Pomponio! che fine ha fatto la tua fama di buongustaio incallito?

La polenta è un dono divino. calda, fumante, dorata, deliziosa fritta o semplicemente bollita, con gli osei e senza osei, coi funghi, al formaggio, con decorativi ricami di ragù e salsine (non tutte e due le cose insieme, eh), anche fredda rivela la sua poesia nascosta. gusto e leggerezza, corpo e candore, morbidezza e sensualità: la polenta sfida i secoli, ha nutrito l'Italia del passato e soddisferà gli stomaci dell'avvenire...alla faccia di tutti i detrattori e gli osei del malaugurio...

polenta über alles! io questo piccolo sole spadellato in piena tavola me lo gusto come accompagnamento a certe cotolette di pollo friabili e croccanti che di sicuro non arricciano il naso davanti a cotanto contorno. e dopo il poema beccati questa:


Polenta, frittata o pizza?



500 gr.di farina di mais per polenta FIORETTO
acqua
sale
olio extravergine
ripieno a piacere (in questo caso broccoli e salsiccia ripassati in padella)

Portare a bollore acqua in cui avremo disciolto il sale
mettere la farina in una ciotola(fuori dal fuoco) e aggiungere man mano incorporandola per bene tanta acqua bollente quanta ne serve per ottenere una consistenza morbida...

In una padella grande mettere olio, ungendo per bene anche i bordi, e fare il primo strato di polenta, adagiarvi il ripieno, coprire con il secondo strato, aggiungere altro olio e far cuocere a fuoco basso: mezz'ora per lato, girandola come una frittata. il risultato è così:




provala poi dimmi...

Una doppia porzione al 4, grazie...

[Il_Grigio]

ebbene zì
pensiero è di Suverathu

No, Soverato è un paese di mare (un pò annacquato in questi giorni...), e la gente è di vedute piuttosto ampie, direi più un bel Cutro o simili...