Sono mesi che girano moltissime bufale contro l'olio di palma, era solo questione di tempo prima che il gonzo o la persona in malafede importante si mettesse a reclamare la bufala col megafono.
La realtà è che dal punto di vista nutrizionale l'olio di palma è un comunissimo grasso saturo che fa bene o male tanto quanto il burro, ma con meno colesterolo. Sicuramente è molto più salutare della margarina. Inoltre l'olio di palma ha il vantaggio di essere insapore quindi ha il vantaggio di dare struttura a un prodotto senza dare il gusto che darebbe il burro.
Dal punto di vista ambientale l'olio di palma ha rese altissime, 5 volte più degli arachidi e 7 volte più del girasole (che sarebbero i suoi sostituti). Ergo se si usassero i sostituti si consumerebbe tra il 500% e il 700% in più di terra, di acqua in più per l'irrigazione e di pesticidi.
Insomma, tutta la propaganda contro l'olio di palma è una bufala stile scie chimiche..




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