paste alimentari

[Antonio Banderas]

Ho votato Barilla perchè è quella che mangio da una vita, ma anche la pasta Rummo, che ho assaggiato una volta sola, è tanta roba eh ?

[cimad5]

Ho votato Barilla perchè è quella che mangio da una vita, ma anche la pasta Rummo, che ho assaggiato una volta sola, è tanta roba eh ?

Prova la De Martino, o se non la trovi la Garofalo.

[Uomodiscienza]

Secondo me no. I piccoli pastifici artigianali vivono sulla fidelizzazione della clientela e l'unico modo per mantenerla è offrire qualità vera e soprattutto percepibile, altrimenti chi comprerebbe il loro prodotto pagandolo X 10 rispetto al pur valido prodotto industriale? Pensa che la differenza si nota già in fase di cottura: l'aroma di grano che sprigiona durante la bollitura non è paragonabbile ad una pasta da supermercato.

Riguardo al grano duro italiano vs grani esteri non saprei che dirti; certo è che, rimanendo tra le industriali, una Molisana 100% grano italiano non ha nulla da invidiare, per es. ad una Rummo dichiarata come miscela di grani italiani ed esteri.
Sempre secondo i miei gusti personali, beninteso.

sono stato socio di un pastificio artigianale per cui so quell oche dico. PResente i grani antichi? Senatore cappelli etc? Tutte cagate, grano antico = grano scartato a favore dei grani moderni perché rende poco all ettaro e pastifica male, ma ci puoi fare tante "narrazioni" al consumatore per incularlo, cioé fargli pagare piu del dovuto

[Antony The Tripe]

sono stato socio di un pastificio artigianale per cui so quell oche dico. PResente i grani antichi? Senatore cappelli etc? Tutte cagate, grano antico = grano scartato a favore dei grani moderni perché rende poco all ettaro e pastifica male, ma ci puoi fare tante "narrazioni" al consumatore per incularlo, cioé fargli pagare piu del dovuto

Capisco, ma quando per la prima volta assaggiai la pasta descritta al post #10 ero ospite da amici: me la trovai nel piatto, rimasi sorpreso dalla bontà e chiesi di che si trattasse; pertanto escluderei l'effetto psicologico indotto "da narrazione fantasiosa".
In ogni caso, per motivi etici e per quanto possibile, evito l'acquisto di prodotti alimentari costituiti da materie prime di provenienza estera; ritengo importante dare un contributo alla nostra agricoltura, specialmente se esistono valide alternative.

[mary ann]

https://wine.pambianconews.com/2019/...nicchia/184121

[mary ann]

Questa è molto buona, ma non la compro, è carissima.

[mary ann]

Le Paste VIP.

https://www.cibodigusto.it/le-migliori-marche-di-pasta/

[22gradi]

Qualsiasi pasta fatta a Gragnano sicuramente va bene.

[Second chance]

Normali --> Agnesi
Integrali --> Linea Bio della Despar

[Dario]

Non vedo il sondaggio, comunque Voiello soprattutto, anche Coop fior fiore.

Spesso deluso dalle paste di Gragnano, in genere rinforzate da pessimi grani australiani, americani o canadesi come la "rinomata" Garofalo o la DeCecco.

Per le paste artigianali bisogna conoscere, non è difficile truccare una pasta. Ottima la Cavalieri.

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