Il Re dei formaggi

[mary ann]

Sono tutti diversi, ma si chiamano tutti PECORINI SARDI. Certo ce ne vuole per farti capire una cosa.

Ma io ho parlato di diversità dei pecorini sardi, mica volevo che chiamassi il pecorino sardo pecorino milanese.

Oh, ma non capaci, eh.

Nei locali di spessore quando ti portano il formaggio pregato sai cosa mangi, non puoi dire: “sono stato da ( nome del locale ) e ho mangiato del pecorino, dirai di sicuro molte info sul prodotto di nicchia.

[erinnot]

....penso quello in offerta al supermercato.

[mary ann]

Qual è il formaggio più buono, più particolare e più raro che avete mangiato?

Non postate per favore il formaggio con i vermetti.

[Dario]

Ma io ho parlato di diversità dei pecorini sardi, mica volevo che chiamassi il pecorino sardo pecorino milanese...

Ancora non capisco se sei bugiarda o se dimentichi quello che scrivi.

I pecorini hanno nomi, non lo sapevi?

[Rachel Walling]

Ma io ho parlato di diversità dei pecorini sardi, mica volevo che chiamassi il pecorino sardo pecorino milanese.

Oh, ma non capaci, eh.

Nei locali di spessore quando ti portano il formaggio pregato sai cosa mangi, non puoi dire: “sono stato da ( nome del locale ) e ho mangiato del pecorino, dirai di sicuro molte info sul prodotto di nicchia.

il pecorino sardo è pecorino sardo, punto.
è un prodotto DOP e ha un solo nome... inutile che insisti sul punto

[mary ann]

Ancora non capisco se sei bugiarda o se dimentichi quello che scrivi.

Ma infatti, i nomi ( cognomi, nomi delle aziende, delle località ecc) dei produttori!!!

Come fai a non capirlo???

[mary ann]

il pecorino sardo è pecorino sardo, punto.
è un prodotto DOP e ha un solo nome... inutile che insisti sul punto

C’è un pecorino che si chiama Giglio Sardo.

Quanti pecorini conosci che si chiamano Giglio Sardo?

Tutti forse?

[Rachel Walling]

https://www.qualigeo.eu/prodotto-qua...ino-sardo-dop/

DESCRIZIONE
Il Pecorino Sardo DOP è un formaggio a pasta semicotta prodotto con latte ovino intero di pecore di razza Sarda. Si distingue nelle due tipologie, Dolce (maturazione 20-60 giorni) e Maturo (stagionato oltre 60 giorni).

COMMERCIALIZZAZIONE
Il prodotto è immesso in commercio tutto l’anno nelle tipologie Pecorino Sardo DOP Dolce (stagionatura di 20-60 giorni, contrassegno verde) o Maturo (stagionatura di almeno 60 giorni, contrassegno blu). È commercializzato in forme intere, a tranci, porzionato, e preconfezionato ma anche a scaglie, fette, cubetti e similari. Inoltre il Pecorino Sardo DOP nella tipologia maturo può essere messo in commercio anche grattugiato. Deve recare sulle forme le iniziali della denominazione impresse ad inchiostro, la sigla DOP, il casello identificativo dell’azienda produttrice e sulla faccia l’etichetta con la denominazione e il logo prodotto, oltre al contrassegno con codice alfanumerico che identifica ciascuna forma.



Non ci sono altri nomi, il resto è solo marketing.

[mary ann]

https://www.qualigeo.eu/prodotto-qua...ino-sardo-dop/

DESCRIZIONE
Il Pecorino Sardo DOP è un formaggio a pasta semicotta prodotto con latte ovino intero di pecore di razza Sarda. Si distingue nelle due tipologie, Dolce (maturazione 20-60 giorni) e Maturo (stagionato oltre 60 giorni).

COMMERCIALIZZAZIONE
Il prodotto è immesso in commercio tutto l’anno nelle tipologie Pecorino Sardo DOP Dolce (stagionatura di 20-60 giorni, contrassegno verde) o Maturo (stagionatura di almeno 60 giorni, contrassegno blu). È commercializzato in forme intere, a tranci, porzionato, e preconfezionato ma anche a scaglie, fette, cubetti e similari. Inoltre il Pecorino Sardo DOP nella tipologia maturo può essere messo in commercio anche grattugiato. Deve recare sulle forme le iniziali della denominazione impresse ad inchiostro, la sigla DOP, il casello identificativo dell’azienda produttrice e sulla faccia l’etichetta con la denominazione e il logo prodotto, oltre al contrassegno con codice alfanumerico che identifica ciascuna forma.



Non ci sono altri nomi, il resto è solo marketing.

Ho già letto tutte quelle cose.

Io ho assaggiato tanti pecorini, mica sono tutti uguali?

Hanno colore diverso, sapore diverso, retrogusto diverso.

Sono stati prodotti dalle aziende diverse.

Le pecore hanno mangiato erbe diverse.

Come possono essere catalogati come pecorini uguali?

[-Socrate-]

Qual è il formaggio più buono, più particolare e più raro che avete mangiato?

Non postate per favore il formaggio con i vermetti.

Il Saint Agur.
Ne prendo ogni anno (o quasi) una o due forme in novembre, quando è ancora disponibile.
E' un erborinato che (a parer mio @Dario) non teme concorrenti.
E' un formaggio che rimane sul mercato per pochi mesi, poi finisce regolarmente ogni anno.

E' un erborinato dal sapore deciso oltre che essere a pasta molle, il che è essenziale se lo vuoi spalmare sul pane (SLURP!)
Ha un costo paragonabile al Roquefort, ma gli dà dei bei punti.
Provatelo se vi piacciono questi formaggi, vi farete un favore, personalmente lo considero imbattibile
Credo che possa tranquillamente partecipare alla palma del miglior formaggio del mondo, almeno a mio parere!

PS: NON prendete le scatolette già pronte in plastica, il sapore ne risente!