Chi decide i prezzi?

[mary ann]

in grecia l'olio è buono. non capisco chi fa grandi differenze, quello che conta è la qualità.
se vuoi fare il nazionalista puoi sempre ordinarlo online in italia e te lo spediscono anche in francia.
cerca un frantoio marchigiano, romagnolo, abruzzese, molisano, pugliese (toscani e umbri sono ladri, detto con tutto il rispetto per l'eccellenza del prodotto e l'abilità commerciale nel venderlo), telefona e senti un po' quanto vogliono per la spedizione con corriere. quello da cui mi rifornisco, dopo anni che venivano a fare il giro al nord con il loro camion, adesso hanno trovato più conveniente usare un corriere "normale".
io in genere faccio da collettore per un po' di famiglie, mi arriva il camion con gli scatoloni e poi distribuisco a tutti.

Ma come si fa a comprare l’olio online?

[FrancoAntonio]

Quanto lo paghi al litro?

la bottiglia da 750ml costa sui 7 euro

[mary ann]

la bottiglia da 750ml costa sui 7 euro

Troppo poco, al produttore non conviene.

[FrancoAntonio]

Troppo poco, al produttore non conviene.

il costo della vita a Creta è inferiore che altrove

[Gian_Maria]

Troppo poco, al produttore non conviene.

Ma cosa ne sai tu?

[mary ann]

Ma cosa ne sai tu?

Uso la logica.

Prova a far crescere, raccogliere, spremere, imbottigliare e poi trasportare migliaia di bottiglie di un ottimo olio da un isola greca fino a Parigi.

Ogni azione costa parecchio tra le spese varie, stipendi, tasse, contributi ecc.

[Gian_Maria]

Uso la logica.

Prova a far crescere, raccogliere, spremere, imbottigliare e poi trasportare migliaia di bottiglie di un ottimo olio da un isola greca fino a Parigi.

Ogni azione costa parecchio tra le spese varie, stipendi, tasse, contributi ecc.

Se non conosci i costi del produttore, non puoi fare un'affermazione del genere, non è logica, è qualcos'altro la tua.

[massena]

gli olivi non hanno bisogno di gran manutenzione, vanno potati di inverno, e forse ci spruzzi un paio di volte qualche antiparassitario durante l'anno.
la raccolta ormai è aiutata con macchine, sia quelle avanzate che ti mettono in automatico la rete sotto alla pianta e la scuotono che, più semplicemente, con i raccoglitori che usano degli attrezzi per scuotere i rami (le "manine").
quando sono cadute si raccoglie l'oliva con la rete e si mette nei cesti.
al frantoio adesso hanno una macchina che fa tutto lei, senza passare alle varie fasi che portavano via molto tempo e personale. queste macchine lavorano comunque a freddo e quindi il prodotto è eccellente come fatto alla vecchia maniera con l'asino bendato. quando stavo in romagna andavo la vecchio frantoio e usavano ancora le due ruote di pietra e le presse con gli anelli di vimini tra uno strato e l'altro. quello che compro adesso esce dalla macchina, lo separano dall'acqua con la centrifuga e non a gravità come facevano una volta.
così tengono bassi i costi. io compro da una cooperativa che ha 140 soci, tutti piccoli proprietari che portano all'ammasso le olive. è buono, ma in italia ce ne saranno centinaia di aziende così, forse migliaia. per esempio in un paese lì vicino ne hanno altro che costa qualcosina di meno (50 cent in meno?) e a sembra buono uguale (usano anche olive pugliesi), ma rimango fedele al fornitore solito da cui si serviva anche mio padre.

[massena]

io comunque lo compro in bidoncini da 5 litri. un po' si risparmia sul vetro e sul tappo invece delle bottiglie da 750 o 1000 ml.
ai vecchi tempi si comprava in bidoni da 25 chilogrammi, ma non li vedo più da anni, forse è proibito.
in sicilia hanno una misura locale non standard, che in campagna la usano ancora per le produzioni "famigliari", non commerciabile.

[massena]

eccallà
Qafiz (in arabo قفيز‎?) o cafiz, in italiano cafiso, è una misura tradizionale araba di volume. È ancora usata in almeno una nazione - la Libia - per misurare la quantità di olio di oliva. In Libia misura all'incirca 7 litri. Una misura da essa derivata (il cafisu, cafiso o caffiso) è ancora in uso a Malta, Calabria e Sicilia e viene anch'essa usata per l'olio di oliva. In particolare, nella zona etnea della Sicilia orientale, il cafiso di olio equivale a 16 kg ovvero 17 litri, giacché in questo territorio tradizionalmente l'olio viene misurato in unità di peso piuttosto che in unità di volume. Invece nel trapanese equivale a 8 kg, circa 8,5 litri. Anticamente un'unità di misura omonima (detta anche cafesse) veniva usata per misurare il grano.

da wikipedia