Cacio & pepe

[Perdu]

...La sicurezza alimentare ha fatto passi in avanti soprattutto negli ultimi 15 anni, solo che ancor oggi si pensa spesso, grazie soprattutto a fuorvianti trasmissioni e riviste, che il cibo del contadino sia più sano...

quello che so io è che mi fido di più dei prodotti biologici di mio padre che della roba del supermercato...hefico:

[karasumi]

quello che so io è che mi fido di più dei prodotti biologici di mio padre che della roba del supermercato...hefico:

Perchè, nei supermercati i prodotti biologici non si vendono?
L' idea che nei supermercati non si vendano prodotti sicuri è un luogo comune, al contrario, proprio perchè da li passano i grandi numeri i controlli delle autorità sono pressanti, e i supermercati stessi hanno più paura di un cliente con un problema sanitario che della concorrenza, non bisogna però confondere genuino, inteso come non additivato o da produzione artigianale da sicuro, sono due cose molto diverse.

[Rollingstone]

Perchè, nei supermercati i prodotti biologici non si vendono?
L' idea che nei supermercati non si vendano prodotti sicuri è un luogo comune, al contrario, proprio perchè da li passano i grandi numeri i controlli delle autorità sono pressanti, e i supermercati stessi hanno più paura di un cliente con un problema sanitario che della concorrenza, non bisogna però confondere genuino, inteso come non additivato o da produzione artigianale da sicuro, sono due cose molto diverse.

...ma non credo che al supermercato interessi qualcosa. Loro sono solo rivenditori. Se il produttore Pippo produce merce nociva o non a norma il
problema è suo. L'invenduto, nei supermercati, viene reso al
produttore.

[karasumi]

...ma non credo che al supermercato interessi qualcosa. Loro sono solo rivenditori. Se il produttore Pippo produce merce nociva o non a norma il
problema è suo. L'invenduto, nei supermercati, viene reso al
produttore.

Non è così. La responsabilità in materia sanitaria è dell'ultimo che detiene la merce nei confronti del suo cliente, poi semmai è il supermercato o il rivenditore che si potrà rivalere sui soggetti dei passaggi precedenti (produttore, grossista ecc).
Non so nei settori non food, ma in quello alimentare non in conserva non è pratica frequente il reso su invenduto, si utilizzano scontistiche applicate al fatturato annuo, il reso è previsto prettamente per vizi di qualità, al proposito, la grande distribuzione acquista solo da chi soddisfa determinati requisiti, sia strutturali che di procedimenti di lavorazione dei fornitori, precauzioni pressochè sconosciute negli altri segmenti commerciali, un' ulterirore prova dell 'inesattezza dei luoghi comuni sui supermercati.