Cacio & pepe

[ondablu]

Abbiamo pure la pubblicità personalizzata del caseificio repapelle: repapelle:

[Dottor Zoidberg]

e presentame 'sta capra!!

corca!

[Rexal]

Non ho parlato di "resto d'Italia", a meno che la Sardegna non sia resto il resto d'Italia.
Per il resto : il pecorino romano è piccante, quello sardo no.
Signor professionista dei pecorini.
Ma guarda tu.....hefico:

Sai qual è la differenza tra piccante e salato? E sai quanti pecorini ci sono e con quali gradi di stagionatura? Se non sai, sallo.

[Rexal]

giustissimo, l'accortezza sta nel comprare da chi assaggia il prodotto, meglio se lo fa assaggiare al nipotino, in tua presenza :sofico:

Sei perfido.

[Rollingstone]

Sai qual è la differenza tra piccante e salato? E sai quanti pecorini ci sono e con quali gradi di stagionatura? Se non sai, sallo.

No, effettivamnte mi sfugge.:gratgrat:
Come ho fatto a campare fino a oggi senza di te , pecorì ?

[Rexal]

No, effettivamnte mi sfugge.:gratgrat:
Come ho fatto a campare fino a oggi senza di te , pecorì ?

Ammazza come sei permaloso. Non ti si può dire niente. Continua a vivere nell'ignoranza. iaociao:

[Rollingstone]

Ammazza come sei permaloso. Non ti si può dire niente. Continua a vivere nell'ignoranza. iaociao:

No no, tieniti la tua supercultura sulle pecore.
E' che sei peggio di mia suocera.
Io uno saputello come te alla mia tavola non lo vorrei mai.
Mi faresti due palle così pure pure sull'acqua del rubinetto.ostridicolo:

[Perdu]

il pecorino sardo (che ha tantissime varietà...) può essere piccantissimo (l'ultra stagionato ottimo per condire i ravioli...) o normale, saporito, senza essere piccante...dipende da quello che uno compra!
che il pecorino romano (che però è anche quello sardissimo!!!) sia molto salato, penso che non sia un mistero...

secondo me per condire la pasta il pecorino romano è perfetto, salatino, saporito...il pecorino sardo invece è meglio per is malloreddus o ravioli saporiti di ricotta o patate...

io compro il formaggio direttamente al caseificio, spendo pochissimo e so cosa mangio...

[Perdu]

Beh, parlavo dei formaggi in generale.

Anche io quando torno a casa compro il pecorino del contadino, salvo poi scoprire che, come spesso accade quando si compra direttamente dall'allevatore, le condizioni igieniche al momento della produzione non sono, per così dire, ottimali.

Nel caso dei formaggi si può incorrere in intossicazioni a causa della mancata pastorizzazione.

Nel caso delle uova si incorre in salmonella.

Nel caso delle conserve, degli insaccati (e del miele) si può incappare nel botulismo...etc.

Tutta roba genuina, eh.

terrorista!
e poi, mica il latte per fare il formaggio va pastorizzato!

e meglio la rarissima salmonella delle galline ruspanti della quasi sicura overdose di antibiotici delle pulitissime e sterilizzate galline in batteria! hefico: ho mangiato uova cagate prodotte in casa per 32 anni, e non mi è mai successo niente...così come il formaggio poco pulito del pastore o l'agnello e il maialetto macellati direttamente dall'allevatore...hefico:

[karasumi]

terrorista!
e poi, mica il latte per fare il formaggio va pastorizzato!

e meglio la rarissima salmonella delle galline ruspanti della quasi sicura overdose di antibiotici delle pulitissime e sterilizzate galline in batteria! hefico: ho mangiato uova cagate prodotte in casa per 32 anni, e non mi è mai successo niente...così come il formaggio poco pulito del pastore o l'agnello e il maialetto macellati direttamente dall'allevatore...hefico:

30 anni fa non si sapeva nulla di molti conservanti, non si conosceva nulla della listeria, piombo mercurio e amianto a gogo, ovvero semplicemente non si sapeva perchè ci si ammalava di certe cose....
La sicurezza alimentare ha fatto passi in avanti soprattutto negli ultimi 15 anni, solo che ancor oggi si pensa spesso, grazie soprattutto a fuorvianti trasmissioni e riviste, che il cibo del contadino sia più sano...